Zwarte pasta! Het blijft een mooi plaatje. Toch wordt de pasta van de inkt van inktvis nog niet heel vaak gegeten in Nederland. Als je pasta met vis eet kan dit net even wat meer dimensie geven aan je gerecht! Dit recept heb je binnen 20 minuten op tafel.
Benodigdheden (4 personen)
- Pasta al Nero di seppia
- 1 blikje doppio van Mutti
- 185 gram wokgarnalen
- Een bakje cherrytomaatjes
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel oregano
- Gedroogde chilipeper
- Citroenrasp van een kwart citroen
- Verse basilicum
- 100 ml kookroom
- Parmezaanse kaas
- Versgemalen peper
Aan de slag ( 20 minuten)
- Snijd het uitje en de knoflook in kleine blokjes. Bak dit samen met de oregano in olijfolie aan in een hapjespan voor 5 minuten.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Doe de hele cherrytomaatjes in de pan samen met drie kwart van het blikje doppio.
- Rasp 50 gram parmezaan en citroen en voeg toe in de pan. Doe er nu ook wat gedroogde chilipeper bij.
- Doe de garnalen erbij en bak mee.
- Voeg de kookroom toe en 100 ml water en laat de saus sudderen voor minstens 10 minuten.
- Hak de basilicum fijn en voeg toe aan de saus. Breng op smaak met wat versgemalen peper. Laat nog 5 minuutjes doorpruttelen.
- Roer de spaghetti door de saus en serveer. Rasp er nog wat parmezaan over.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Spaghetti met balletjes.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Een gedachte over “Pasta al Nero”