Modern Bourgondisch Eten
Deze hotdog heeft alles wat een hotdog nodig heeft! Een zoetje, zoutje en zuurtje! Ze zijn ook lekker zomers en prima te maken op de BBQ.Benodigdheden (4 hotdogs) 4 hotdogbroodjes of pistolets 4 runderchipolata worstjes 4 dunne ringen ananas 1 limoen 1 avocado 1 rode ui 1 eetlepel teriyakisaus 3 eetlepels mayonaise 1 eetlepel azijn [...]
Deze zoete aardappelfrietjes zijn lekker spicy en passen perfect bij een lekker stuk vlees van de BBQ. Benodigdheden (4 porties) 4 zoete aardappels 1 bosui 2 eetlepels ketchup 1 eetlepel honing 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel sojasaus 1 theelepel chilivlokken 1 eetlepel Sesamzaadje Aan de slag (10 minuten+ 20 minuten) Was de aardappels en snijd [...]
Deze chopped salad is heerlijk verfrissend voor bijvoorbeeld bij een stuk vlees van de BBQ. Benodigdheden (4 personen) 2 kropjes Romaine sla 3 tomaten 1 avocado 8 radijsjes 1 klein blikje mais Sap van 1 limoen Een handje zwarte olijven Tortilla chips 2 eetlepel olijfolie 1 scheutje azijn Peper Zout Aan de slag (15 minuten) [...]
Met deze fajitas serveer je weer eens wat anders van de BBQ! Je maakt er een waar feestje van op deze manier! Benodigdheden (4 personen) Mini tortilla wraps 4 entrecotes 3 paprika's 1 grote rode ui 2 eetlepels picadillo (Jonnie Boer) of andere Mexicaanse kruiden 2 eetlepels olijfolie Voor de Marinade Sap van 1 halve [...]
Deze spicy mango is heerlijk bij een BBQ. Zowel bij vis als vlees is die lekker. Maar ook bij lekkere aardappeltjes of nachos kan je deze salsa zeker serveren. Benodigdheden: 1 mango 1/2 rode ui 1 rode peper Peterselie 2 eetlepels creme fraiche Peper Zout Aan de slag (5 minuten) Maak de mango schoon en [...]
Deze salade heeft alles wat het moet hebben. Een zoetje een zuurtje een bite lekker fris en een beetje zout. Een echte smaakexplosie bij de BBQ. Benodigdheden 1 komkommer 1 halve plak feta Granaatappelpitjes Geroosterde Pistachenootjes Een paar takjes dille 1 eetlepel appelazijn 1 eetlepel olijfolie Peper Zout Aan de slag ( 10 minuten) Snijd [...]
Biefstuk van de BBQ is zo klaar. En oh zo lekker! In combinatie met groene asperges heb je en heerlijke spies. Benodigdheden (4 personen) 600 gram biefstuk 1 bosje groene asperges 1 grote ui 1 teentje knoflook Olijfolie Peper Zout Satéprikkers Aan de slag (10 minuten) Leg se sateprikkers in warm water te weken. Snijd [...]
Een aardappelsalade is meestal lekker vullend. Een goed bijgerecht voor bijvoorbeeld een zomerse BBQ. Deze variant is met verse peterselie, mosterd en een klein beetje honing. Benodigdheden (4 personen) Roseval aardappeltjes 1 eetlepel mosterd 1 theelepel honing Een bosje verse peterselie 2 bosuien 1 eetlepel olijfolie Zout Peper Aan de slag (20 minuten) Kook de [...]
Wij vinden vis altijd een welkome afwisseling op de BBQ! Deze zalmspiesen met honing-mosterd marinade, courgette en citroenschijfjes zijn perfect voor vroeg in het BBQ seizoen. Benodigdheden (4 spiesen) 300 gram zalmfilet (zonder huis) 1 halve courgette 1 citroen 1 eetlepel honing 1 eetlepel mosterd 1 theelepel mosterdzaad 2 takjes verse dille Saté prikkers (geweekt [...]
Dit recept is echt een zomerfeestje van de BBQ. Lekker zoet door de ananas maar ook kruidig door de BBQ saus. Normaal houden wij niet zo van warm fruit in een hartig gerecht maar dit is toch wel de perfecte combinatie ;-). Benodigdheden (4 personen) Verse ananasblokjes 2 kipfilets 4 eetlepels BBQ saus (BBQ saus) [...]