Modern Bourgondisch Eten
Deze aardappelpuree is lekker romig en een ideaal bijgerecht voor bij een stuk goed vlees of verse vis. Je hebt hem gemakkelijk gemaakt en je kan hem ook op een eerder moment voorbereiden.Benodigdheden (4 personen) 1 kilo kruimige aardappelen 2 tenen knoflook Vers of gedroogde bieslook Vers of gedroogde peterselie 30 gram Parmezaanse kaas 70 [...]
Als wij uiteten gaan kiezen we als voorgerecht toch wel heel vaak carpaccio. Wij vinden de variant met truffelmayo bij uitstek het lekkerste! En thuis kun je dit natuurlijk ook heel makkelijk maken! Benodigdheden ( 4 personen) 4 porties carpaccio (vraag dit bij de slager) 4 Papadums Rucola melange Truffel mayonaise Parmezaanse kaas Pijnboonpitjes Peper [...]
Wist je dat je deze salade ook snel zelf kunt maken in plaats van kopen in de winkel? Hierdoor blijft de groente veel knapperiger en heb je dus een betere bite. Maak het jezelf gemakkelijk en koop gesneden witte kool en worteltjes. Dan hoef je nog maar een aantal ingrediënten te snijden! Heerlijk bij een [...]
Het zal je verbazen hoeveel dit tartaartje doet denken aan echt vlees. De tomaten maken het net wat toegankelijker voor iedereen. Zeker proberen dus! Benodigdheden (4 personen) 6 vleestomaten 1 theelepel mosterd 1 theelepel worcestersaus 6 kleine augurkjes 1 eetlepel kappertjes 1 klein sjalotje Takjes peterselie Peper Zout Geraspte belegen kaas Geraspte parmezaanse kaas Aan [...]
Houd jij van ragout? Het kan zo heerlijk verwarmend zijn op een wat koudere en natte dag. Wij maken het regelmatig voor een lunch in het weekend of voor bij de borrel. Heerlijk! Benodigdheden 4 personen 2 kipfilets 1 ui 2 runderbouillonblokjes 250 ml melk 50 gram boter 4 ruime eetlepels bloem Verse peterselie Een [...]
Niets zo lekker als stoofpeertjes in de herfst. En binnen een uurtje heb je ze zelf gemaakt. Je hele huis ruikt tijdens het koken heerlijk naar de herfst. Benodigdheden 5 Peren (Gieser Wildeman) 300 ml rode druivensap 100 ml rode wijn of Port 2 kaneelstokjes Steranijs Suiker (kristal suiker of speciale suiker voor stoofpeertjes) Aan [...]
Garnalencocktail is toch altijd wel een feestelijk voorgerecht. In combi met grapefruit is dit gerechtje echt heerlijk! En er gaat niks boven zelfgemaakte cocktailsaus natuurlijk. Benodigdheden (4 personen) Garnalen Gemengde sla Grapefruit Walnoten Avocado Benodigdheden voor de cocktailsaus Eetlepel mayo 2 theelepels ketchup 1 theelepel wiskey Peper Zout Aan de de slag (10 minuten) Meng [...]
Zoals je waarschijnlijk wel weet zijn wij groot Nachofan. Nu experimenteren wij er heel wat op los met verschillende varianten. Deze was weer een succes en willen we heel graag met je delen! Benodigdheden Volkoren pitabroodjes Hummus of maak hem zelf -> Hummus Tzatziki of maak het zelf -> Tzatziki Zongedroogde tomaatjes 1 bosui een [...]
BBQ of picknick op de planning en weinig tijd of zin in veel gedoe? Deze aardappelsalade pimp je in een paar minuten tot een waardig bijgerecht! Proberen dus! Benodigdheden (8 personen) 1 kilo aardappelsalade 2 bosuien 1 pakje uitgebakken ontbijtspek 2 eetlepels zongedroogde tomaatjes (pot julienne gesneden) 1 zak rucola Aan de slag (5 minuten) [...]
Meloen Caprese klinkt al heel lekker, toch? Dat is het ook zeker. Dit gerechtje is supersnel gemaakt en ziet er ook nog eens uit als een echt cadeautje op je lunch of brunchtafel. Benodigdheden (6 glaasjes) Een kwart watermeloen Een halve galia meloen Burrata Parmaham Takjes munt Blaadjes basilicum Pijnboompitjes Honing Olijfolie extra vergine Balsamico [...]