Pasta met wodka? Ja, echt! Heb jij het ooit eens gegeten? Je maakt het binnen enkele minuten zelf. Makkelijk, lekker en toch bijzonder!
Benodigdheden (4 personen)
- Pasta Pipe Rigate
- Burrata
- Basilicum
- 1 blikje tomatenpuree Doppio Mutti
- 100 ml kookroom
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- Gedroogde cilli vlokken (naar smaak)
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 30 ml wodka
- Een handje pijnboompitten
- 30 gram Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Aan de slag (20 minuten)
- Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd een ui fijn en bak in een beetje olijfolie in een hapjespan. Voeg de doppio, oregano en gedroogde Chili vlokken toe. Laat even sudderen.
- Blus af met de wodka en roer door.
- Voeg de kookroom toe en laat de saus even pruttelen.
- Maak ondertussen de pesto door de basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en 20 ml olijfolie in de keukenmachine te doen. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de pasta af en doe direct in de pan met de saus. Roer door.
- Verdeeld de pasta over 4 borden en leg bij ieder een stuks burrata met een flink lepeltje pesto.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Spaghetti met Burrata en Citroenkruim (V).
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Een gedachte over “Pasta alla Vodka”