Turkse Bulgur

Dit recept leerde wij van Nur. Wij volgde bij haar een Turkse kookcursus dit was echt een hele belevenis. En een echte aanrader.

Benodigdheden:

• 275 gram bulgur
• 2 rijpe tomaten
• 2 grote uien
• 2 tenen knoflook
• 1 komkommer
• 2 stengels bosui
• Gegrilde paprika
• Cherry tomaatjes
• Tomatenpuree
• Citroen
• Zonnebloemolie
• Peterselie
• Munt
• Peper
• Zout

Aan de slag

1. Kook 0,5 L water in een waterkoker en giet dit bij de bulgur. Laat het intrekken en roer dit af en toe even door.
2. Snipper de 2 uien en knoflook en fruit deze in een flinke scheut zonnebloemolie aan tot ze mooi glazig zijn.
3. Pureer de gegrilde paprika’s met een staafmixer. Voeg er een beetje tomatenpuree bij.
4. Voeg de puree door de uien en verwarm even samen.
5. Snijd de tomaten en komkommer in blokjes. Snijd de bosui in ringetjes. En snijd de munt en peterselie fijn.
6. Voeg het uienmengsel door bulgur en roer dit goed door. Voeg ook de groente en kruiden toe.
7. Meng dit goed door elkaar. Roer hier ook wat citroensap peper en zout doorheen.
8. Serveer het in een mooie schaal en maak het af met cherry tomaatjes en wat munt.

Eet smakelijk!

Wil jij nou ook zo’n lekkere Turkse kookworkshop volgen? Kijk dan eens op de website van Nur Culinair.

Probeer ook eens Walnoten Courgette Dip (Kabak Ezme)

Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!