Modern Bourgondisch Eten
Pasta met wodka? Ja, echt! Heb jij het ooit eens gegeten? Je maakt het binnen enkele minuten zelf. Makkelijk, lekker en toch bijzonder! Benodigdheden (4 personen) Pasta Pipe Rigate Burrata Basilicum 1 blikje tomatenpuree Doppio Mutti 100 ml kookroom 1 ui 1 teen knoflook Gedroogde cilli vlokken (naar smaak) 1 eetlepel gedroogde oregano 30 ml [...]
Falafel gaat vaak in de frituur maar met dit recept kun je ze lekker in de oven bakken. Behoorlijk wat gezonder en ook nog eens lekker makkelijk! Benodigdheden (ca.12 stuks) 2 blikken kikkererwten 1 teen knoflook 1 uitje Een handje verse peterselie Een handje verse koriander 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel gemalen komijnzaad 1 zakje [...]
Herfst is toch wel echt het seizoen van pompoen wat je op vele manieren kan klaarmaken. Wij maakte een heerlijke pasta saus ervan. De burrata zorgt voor een heerlijke topping. Ingrediënten 2 personen: 1 zak pompoen (blokjes) 3 teentjes knoflook Volkoren spaghetti Burrata 1/2 courgette 1 ui Olijfolie Basilicum Rucola Verse salie Kippenbouillonblokje 200 ml [...]
Zo heerlijk weer die pompoen. Wij proberen dit toch wel vaak te gebruiken in een gerecht. Dit keer in de tacos heerlijk! Benodigdheden 4 personen 12 taco's Blik kidneybonen Klein blikje mais 10 cherrietomaatjes Plak feta Halve pompoen / zak voorgesneden pompoen 1 eetlepel picadillo Rucola Avocado Olijfolie (Chilisaus) Aan de slag ( 30 minuten) [...]
Je kunt wel stellen dat de herfst begonnen is en wat is er dan lekkerder dan om een regenachtige vrije dag binnen te besteden met kaarsjes aan? Lekker gezellig! Dat betekent ook dat je wellicht meer tijd hebt om te koken en dus bijvoorbeeld een stoofpan op kunt zetten en dit langzaam te laten pruttelen [...]
Italiaans eten.... Daar mag je ons voor wakker maken. Maar kunnen we deze heerlijke ingrediënten ook gebruiken in een stoofpotje? Ja dat kon! En zo maakte wij deze heerlijke Italiaanse stoof zonder vlees! Benodigdheden (4 personen) 1 half zakje gesneden pompoen 1 halve prei 1 stengel bleekselderij 1 halve courgette 1 halve paprika 1 teen [...]
Benodigdheden (4 personen) Ca. 300 gram zalmfilet Bakboter 1 venkel 1 halve winterwortel 1 ui 1 halve zak krieltjes Een bosje peterselie 1 halve citroen 1 pot visfond of 500 ml visbouillon 200 ml kookroom 200 ml witte wijn Aan de slag (1 uur) Snijd de zalmfilet in blokjes en bak deze even kort aan [...]
Heerlijke, zomerse, quinoa salade. Lekker fris. En vol met heerlijke smaken. Zo gemaakt en heel gezond! Benodigdheden (4 personen) Quinoa Halve komkommer 10 cherrytomaatjes 1 avocado Romeinse sla (5 bladen) 1 paprika Half blikje kikkererwten Halve rode ui 10 gedroogde tomaatjes Halve plek feta Olijfolie Citroensap Cayenne peper Peper Zout Aan de slag ( 10 [...]
Haal de smaken van Italië in huis met deze heerlijke Puttanesca. Lekker als voorgerecht op een stuk goed gebakken ciabatta of als salade naast je Italiaanse gerecht. Benodigdheden 3 eetlepels zwarte olijven in schijfjes Cherrytomaatjes 1 klein rood uitje 1 halve teen knoflook 1 blik Cannellini bonen Gegrilde artisjok (uit een potje) 1 eetlepel kappertjes [...]
Blauwe kaas de één vindt het heerlijk die anders absoluut niet. Wij waarderen het steeds meer. En deze dip viel erg in de smaak op de borrelplank. Benodigdheden: St. agure Roomkaas Bieslook Aan de slag: Meng de St. Agure en roomkaas door elkaar. (De verhouding is 1 deel st. Agure op 2 delen roomkaas) zo [...]