De ontbijt kwarktaart is toch wel één van onze favorieten ontbijtjes! We maken hem regelmatig. En variëren elk seizoen weer met andere smaken! Deze variant, met mango en kokos, is ook weer een feestje!
Benodigdheden
- Springvorm (18cm)
- 500 ml kwark
- 5 blaadjes gelatine (5 gram agar agar als je geen gelatine eet)
- 80 gram havermout
- 50 gram gemengde noten
- 100 gram gewelde abrikozen
- 2 eetlepels Honing
- 1 mango
- 20 gram kokosrasp
Aan de slag (15 minuten + 4 uur in de koelkast)
- Doe de havermout, de noten, de abrikozen en 2 eetlepels honing in een keukenmachine en maal tot een smeuïg mengsel.
- Leg bakpapier op de bodem van het bakblik. Bedek de bodem met het mengsel. Druk dit goed en stevig aan.
- Schil de mango en pureer deze met een staafmixer.
- Wij gebruikte agar agar dit keer en voegde 5 gram toe aan de kwark. Als je gelatine gebruikt voor deze taart laat je dit eerst weken in koud water. Vervolgens doe je een beetje mangopuree in een pannetje en verwarm je dit met de gelatine tot deze is opgelost. Vervolgens roer je dit door de kwark.
- Doe de kwark in een kom en roer de mangopuree en de kokos rasp erdoorheen.
- Giet vervolgens dit mengsel op de bodem.
- Zet de kwarktaart voor minimaal 4 uur in de koelkast.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Gezonde Ontbijt Kwarktaart met aardbeien.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
