Heerlijk zo een schaaltje comfort food met wat kouder weer. Deze Stroganoff geeft je een heerlijk warm gevoel.
Benodigdheden (2 personen)
- 300 gram kipfiletblokjes
- 250 gram kastanje champions
- Pasta
- 2 eetlepels zure room
- 1 theelepel mosterd
- 1 grote ui
- 1 teen knoflook
- Verse peterselie
- 2 runderbouillonblokjes
- 75 gram boter
- 4 eetlepels bloem + 2 eetlepels om de kip te bloemen
- 1 eetlepel paprika poeder
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Aan de slag (30 minuten)
- Doe de kip in een kom en strooi de bloem, paprikapoeder en peper en zout hierover. Zorg dat de kip aan alle kanten bedenkt is.
- Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Kook 250 ml water en los de bouillon blokjes hierin op.
- Bak de kip in een hapjes pan gaar met wat olijfolie, schep uit de pan en zet aan de kant.
- Bak de champignons in dezelfde pan, schep uit de pan en zet aan de kant.
- Bak de ui en een teen knoflook in de roomboter in dezelfde pan. Voeg de bloem toe en maak een roux (er ontstaat een soort geel deeg). Laat de roux al roerend even bakken.
- Voeg de bouillon toe en roer met een garde door tot er geen klontjes in de roux meer zijn.
- Voeg de kip en champignons toe en laat 5 minuten mee pruttelen.
- Voeg de mosterd en zure room toe en laat nog 5 minuten op het vuur staan.
- Knip er wat verse peterselie overheen en serveer met de pasta.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Pompoen herfst Lasagne.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!