Pompoen herfst Lasagne

Niks is zo comfort food als lasagne, toch? Heerlijk! En wist je… met een klein snufje kaneel maak je het helemaal herfstproof! Dat is wel een geheime tip hoor ;-).

Benodigdheden (2 personen)

  • Pompoenlasagne bladen (gewoon bij de supermarkt)
  • 300 gram rundergehakt
  • 1 blik polpa
  • 200 gram spinazie
  • Een paar takjes basilicum
  • Een paar takjes oregano
  • Een takje salie
  • 4 Tasty Tom tomaatjes
  • 100 gram geraspte Oude kaas
  • 1 bol mozzarella
  • 1 eetlepel paneermeel
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Peper
  • Zout
  • Een snufje kaneel (in de herfst)
  • Olijfolie

Aan de slag (40 minuten)

  1. Verwarm de oven op 200 graden. Vet een ovenschaal in.
  2. Snipper een ui en pers een teen knoflook fijn. Doe in de hapjespan met olijfolie. Fruit aan.
  3. Rul het gehakt mee.
  4. Snijd de tomaatjes in partjes. Voeg samen met de spinazie toe aan het gehakt. Roerbak mee.
  5. Knip de kruiden klein en voeg samen met de polpa toe. Breng op smaak met peper en zout en een snufje kaneel. Laat even pruttelen.
  6. Leg een laag saus in de ovenschaal en dek af met de pompoenlasagne. Herhaal dit en sluit af met een laag saus.
  7. Strooit het paneermeel over de lasagne.
  8. Brokkel de mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de lasagne. Top af met een laagje geraspte kaas.
  9. Zet in de oven voor tenminste 20 minuten en serveer.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens onze Lasagne met spinazie, courgette en zalm.

Volg jij ons al via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Een gedachte over “Pompoen herfst Lasagne

Geef een reactie