Deze mini pitabroodjes maak je met een paar basisingrediënten en bak je eenvoudig in een koekenpan. Daarna lekker vullen met bijvoorbeeld kebab of falafel.
Benodigdheden (ca.12 stuks)
- 250 gram bloem
- 75 gram fijn griesmeel
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 zakje gist
- 1 theelepel suiker
- Flinke snuf zout
Aan de slag (60 minuten)
- Doe 250 ml water in een glas en vermeng dit met de gist en de suiker.
- Doe de andere ingrediënten in een beslagkom en voeg het water hier aan toe. Kneed dit met de hand of met de keukenmachine tot een soepel deeg.
- Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat voor 20 minuten rijzen op een warme plek.
- Bestrooi het aanrechtblad met wat bloem en rol het deeg uit. Het deeg moet ongeveer 1 cm dik zijn.
- Steek met een rond koekvormpje 12 broodjes uit het deeg. Leg deze op een bord en laat nog 15 minuten rijzen.
- Zet de koekenpan op het fornuis zonder boter of olie en bak de broodjes aan beide kanten.
- Serveer de broodjes met vulling naar keuze of dip ze in bijvoorbeeld Hummus.
Eet smakelijk!
Vul je de broodjes met vlees? Bekijk dan ook onze Shoarmasaus.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
