5x een gezond en een lekker, warm kopje soep

5x een gezond en een lekker, warm kopje soep

Doordeweeks of voor in het weekend... Een verwarmend kopje soep is altijd een goed idee! Een goed gevulde maaltijdsoep als avondeten of een lichtere variant als voorgerecht of lunch. Samen met lekkere broodjes is een verwarmend kopje soep natuurlijk ideaal om de herfst of winter door te komen. By SonjaRegelmatig maak ik een grote pan [...]

Pompoensoep

Pompoensoep

Pompoen wij zijn er dol op. Zo'n typisch hoogtepuntje van de herfst. Deze soep smaakt heerlijk vooral na een regenachtige dag. Benodigdheden (4 tot 6 personen) 1 Flespompoen 1 ronde pompoen 1 ui 1 knoflookteentje Olijfolie 2 kippen bouillonblokjes Crème fraiche light Tijm Peper Zout Aan de slag ( 30 minuten) Snipper de ui en [...]

Mediterraanse Soep

Mediterraanse Soep

Dit is een perfecte maaltijdsoep! Boordevol groente en dus vitamines. Nog lekkerder op een koud en natte dag! Benodigdheden 1 blik Cannellini bonen 2 handjes verse baby spinazie 1 blikje Doppio (Mutti) of tomatenpuree 1 halve winterpeen 1 stengel bleekselderie Verse oregano Verse tijm Krokante soepbolletjes 1 ui 1 teen knoflook 3 runderbouillonblokjes 2 eetlepels [...]

Soep Slangen

Soep Slangen

Zijn deze slangen niet griezelig bij een kopje soep in de herfst? Je maakt ze simpel en met een tongetje van paprika is ie helemaal af. Benodigdheden (6 slangen) 6 plakken bladerdeeg 1 ei Satéprikkers 1 stukje puntpaprika 2 olijven Maanzaad Zeezout Aan de slag (30 minuten) Ontdooi het bladerdeeg en verwarm de oven op [...]

Curry Ramensoep

Curry Ramensoep

Wij genieten al een tijdje van een meer traditionele Japanse Ramensoep. Het is één van onze favoriete gerechten in ons maandmenu of zelfs soms weekmenu. Deze variant doet iets meer denken aan een curry maar het blijft een zoute bouillon. Heel erg lekker! Benodigdheden (4 kommen) 1,5 portie Ramen (noedels) 200 ml kokosmelk 200 gram [...]

Japanse Ramensoep

Japanse Ramensoep

Wat kunnen wij genieten van deze heerlijk Japanse bouillon met Ramen. Je maakt hem binnen een half uurtje terwijl het smaakt alsof het al uren staat te pruttelen. Snel proberen dus! Benodigdheden (4 kommen) 100 gram spekreepjes Paksoi Shiitakes Ramen (noedels) 1 teentje knoflook 2 cm verse gember 1 bosui 2 eieren 3 eetlepels sojasaus [...]

Tomatensoep

Tomatensoep

Een heerlijke, gezonde soep die op verschillende momenten en manieren gegeten kan worden. Denk eens aan een gazpacho. Of verrijk de soep met gehaktballetjes. Benodigdheden 1 kilo tomaten 1 prei 2 stengels bleekselderij 2 bouillonblokjes 1 teentje knoflook Basilicum Crème fraiche Olijfolie Aan de slag (40 minuten) Begin met het ontvellen van de tomaten. Dit [...]

Soep van knolselderij en venkel

Soep van knolselderij en venkel

Knolselderij en venkel zijn misschien niet groenten die je snel gebruikt. En het zal je daarom nog meer verbazen dat deze smaken uitstekend bij elkaar passen!  De soep is lekker, snel, stevig en gezond! Een echte aanrader dus! Benodigdheden Knolselderij Venkel Peterselie 2 teentjes knoflook 2 uien 100 ml kookroom Druppeltjes citroensap 1,5 liter water [...]

Spinaziesoep

Spinaziesoep

Hoe meer spinazie hoe sterker je wordt? Met als groot voorbeeld natuurlijk Popeye! Helaas is het een beetje een mythe maar niet minder lekker en gezond. Benodigdheden 300 gram spinazie 1 rode ui 1 teentje knoflook 1 halve rode peper 500 ml water 2 (runder)bouillonblokje een scheut kookroom 4 eieren olijfolie Aan de slag (30 [...]

Linzen Pompoensoep

Linzen Pompoensoep

Houd jij van een kruidige maaltijdsoep? Dan moet je deze Indiase linzen pompoensoep zeker proberen! Lekker voedzaam en gezond! Benodigdheden 1 blik linzen Een halve pompoen 200 ml kokosmelk 500 ml water 1 teentje knoflook 2 eetlepels olie 1 eetlepel tomatenpuree 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel kurkuma 1 theelepel kerrie Een snufje kaneel 1 laurierblad [...]