Modern Bourgondisch Eten
Tomaten je kan er zoveel kanten mee op. Dit keer maakte we pastasaus van verse tomaten! Half uurtje in de oven met kruiden en je hebt de perfecte ingrediënten voor een heerlijke pastasaus. Benodigdheden (4 personen) 1 kilo tomaten 3 teentjes knoflook 1 grote ui 1 courgette 300 gram mager rundergehakt 1 theelepel oregano ( [...]
Met de keukenmachine of een staafmixer mix je deze ingrediënten in een handomdraai tot een heerlijke saus. Lekker bij een stukje vis. Proberen maar! Benodigdheden 1 kop mayonaise of yoghurt 1 ui 2 grote augurken 1 eetlepels verse bieslook 1 eetlepels verse peterselie 1 eetlepel dragon (optioneel) Peper Zout Aan de slag (5 minuten) Doe [...]
Wij zijn dol op pasta! Deze variant viel thuis zeer in de smaak. Je kan hem zo pittig maken als je wil. Alles smaken zijn in deze pasta goed in balans. Benodigdheden ( 2 personen) Spaghetti Doperwtjes Wokgarnalen Teentje knoflook 8 zon gedroogde tomaatjes Basilicum 1 bosui 1 oranje peper 1 eetlepel creme fraise Gedroogde [...]
Deze groene saus is zoet en pittig tegelijk. Heerlijk op een stukje vlees of vleesvervanger. Oorspronkelijk komt de saus uit Jemen. Maar nu maak jij hem ook gemakkelijk thuis. Benodigdheden 1 bosje koriander 1 groen pepertje (japalenos) met of zonder zaadjes en zaadlijsten 2 knoflookteentjes 100 ml olijfolie 1 halve eetlepel honing 1 eetlepel citroensap [...]
Wat kan een broodje shoarma toch lekker zijn! Vooral wanneer het brood vers gebakken en knapperig is, het vlees goed gekruid en de saus lekker pittig. Maak deze rode shoarmasaus gemakkelijk zelf in een paar minuten! Benodigdheden 3 eetlepels ketchup 1 eetlepel curry 1 eetlepel chillisaus 1 theelepel sambal 1 uitje zeer fijn gehakt Aan [...]
Ze zijn er weer! Asperges! Officieel vanaf april maar soms kun je niet wachten, toch? Maak de Hollandaise saus zelf en je zult niet meer anders willen! Benodigdheden 70 gram koude boter in blokjes 2 eierdooiers 2 eetlepels witte wijn 1 theelepel citroensap Peper zout Peterselie Aan de slag (15 minuten) Kluts de eidooiers luchtig [...]
Met de keukenmachine of een staafmixer mix je deze ingrediënten in een handomdraai tot een heerlijke saus. Proberen maar! Benodigdheden 2 eetlepels grove mosterd Een bosjes verse dille 2 eetlepels honing Citroenrasp en sap Zeezout 1 eetlepel olijfolie Aan de slag (5 minuten) Doe alles in de keukenmachine en blend voor 1 minuut! Dippen maar! [...]