Ultieme Mexicaanse Burger

Ultieme Mexicaanse Burger

Wij als “Mexican Foodliefhebbers” konden het niet laten om deze burger te maken. Jaren geleden verkochten ze iets soortgelijks bij de Mac. Helaas is hij nooit meer op het menu gekomen. Maar dat mag de pret niet drukken! Deze burgers zijn misschien nog wel lekkerder. Helemaal wanneer ze van de BBQ komen! Benodigdheden (4 burgers) [...]

Mexicaans Garnalen Broodje met Jalapeño mayonaise

Mexicaans Garnalen Broodje met Jalapeño mayonaise

Dit broodje is lekker fris en pittig en daarom ideaal voor een zomeravond met een flesje carveza ernaast. Wij hebben er van gesmuld! Benodigdheden (2 broodjes) 2 broodjes naar keuze Knoflook wokgarnalen 1 halve mango 1 jalapeño 1 limoen 1 eetlepel yoghurt 1 eetlepel mayonaise Peper Zout Aan de slag (15 minuten) Snijd de zaadlijsten [...]

Soft taco’s Beef chimichurri

Soft taco’s Beef chimichurri

Yes! Wij hadden weer taconight! Deze met chimichurri waren weer ongelofelijk lekker! Lekker met gemarineerde medium beefreepjes. Heerlijk dus! Benodigdheden (4 taco's) Voor de beefreepjes en marinade 400 gram biefstuk Sap van 1 limoen Sap van 1 halve sinaasappel 2 teentjes geperste knoflook 1 ui in halve ringen 1 eetlepel sojasaus 1 theelepel gemaalde komijn [...]

Zoete aardappel frietjes met TexMex topping (V)

Zoete aardappel frietjes met TexMex topping (V)

Mexicaans eten blijft toch wel favoriet bij ons. En daarom experimenteren we hier regelmatig mee in de keuken. Deze zoete aardappelfrietjes met TexMex topping is een heerlijke aanrader. Met de limoen-tomatensalsa en tabasco maak je hem helemaal af. Benodigdheden (2 personen) 2 grote zoete aardappels 1/2 rode ui 1/2 avocado 1 blikje mais 1/2 blikje [...]

Vis met Pico de Gallo en een koriandersausje

Vis met Pico de Gallo en een koriandersausje

Zin in een lichte maaltijd? Deze vis met Pico de Gallo heb je zo in de oven gemaakt. Pico de Gallo is een heerlijke Mexicaanse Salsa. Super lekker in combi met zoete aardappelfrietjes! Benodigdheden (2 personen) Stukjes witvis 4 Tasty Tom tomaten 1 bosje koriander 1 rode peper 1 ui 1 teen knoflook 1 limoen [...]

Quesadilla taart

Quesadilla taart

Deze taart steelt toch de show? Wij maakten de taart voor het eerst tijdens onze fotoshoot. We waren opzoek naar iets feestelijks en kleurrijks. Daarnaast moest het ook nog eens makkelijk te maken zijn. We bedachten deze taart. Wat ons betreft helemaal gelukt! En lekker Mexicaans! Sowieso onze favoriet! Benodigdheden (2 personen) 1 pakje kleine [...]