Modern Bourgondisch Eten
Het is vijgenseizoen! Wij eten ze regelmatig in salades, met toetjes of met kaas! Wij zijn zelf geen fan van geitenkaas dus zijn we opzoek gegaan naar een alternatief. Deze blauwe Silton kaas kregen wij aanbevolen door de kaasboer. Een perfecte combinatie. Benodigdheden (4 personen) 4 vijgen Silton blauwe kaas 1 eetlepel honing 1 theelepel [...]
Ken jij halloumi al? Deze kaas komt uit Cyprus. Hij is lekker stevig en je kan hem dus prima grillen op een grillplaat. Heerlijk op zo'n flatbread met Tzatziki, humus en zoete granaatappelpitjes. Benodigdheden (4 broodjes) 4 flatbreads 1 pakje halloumi Hummus Klik hier Tzatziki Klik hier Granaatappelpitjes 1 halve rode ui Olijven Rucola melange [...]
Heerlijk, weinig werk en vooral niet duur! Daarbij ook nog eens 'Kids Favorite'! Heerlijk zacht en romig tegelijk. Benodigdheden (4 personen) Gnocchi 1 kom diepvries doperwtjes 1 ui 1 pakje gesneden achterham 1 bekertje crème fraîche 1 zak geraspte Gruyere kaas 1 eetlepel gedroogde salie 1 snufje nootmuskaat Peper Zout Paneermeel Aan de slag (35 [...]
Halloumi, wij waren niet zo bekend met deze kaas. Maar na het proberen zijn we helemaal fan! Van de BBQ krijgt deze kaas een pittige smaak. De kaas smelt niet en behoud zijn structuur. Ideaal als Bruschetta, dachten wij zo! Benodigdheden (4 personen) 225 gram Hallumi Olijfolie Knoflook 20 Cherrytomaatjes Zwarte olijven zonder pit Basilicum [...]
Een pizza zonder tomatensaus eten we in Nederland eigenlijk niet vaak! Met deze kaas en toppings mis je het ook zeker niet. Dit is echt een heerlijke pizza als diner of als voorgerecht bij een Italiaanse avond. Benodigdheden (2 pizza bodems) 250 gram tarwebloem 5 gram olijfolie 140 ml water 5 gram zout 3 gram [...]
Houd jij van blauwe kaas? Wij vinden het vooral heel lekker als sausje of in een gerecht. Deze blauwschimmelkaas is niet zo heel sterk en daarom perfect voor ons. We vonden deze saus echt heerlijk en uitstekend passen bij rood vlees! Benodigdheden (4 personen) 125 gram Saint Agur4 biefstukkenVerse peterselie200 ml melk50 gram boter75 gram [...]
Camembert van de BBQ is toch wel echt een feest op tafel. Je maakt je eigen kaasfondue en dat in de zomer! Genieten toch? Of tijdens de borrel? Ook zeker geen slecht idee! Benodigdheden Camembert 4 tenen knoflook Rozemarijn Honing Walnoten Scheutje witte wijn Stokbrood Aan de slag (5 minuten + 15 min op de [...]
Ben jij opzoek naar de echte smaak van Italië? Dan moet je eens deze pasta proberen met ongelofelijk lekkere kaas. Namelijk de Moliterno! Door deze variant zit heerlijke truffel voor een extra smaakbeleving. Wij zijn fan en wanen ons echt in Italiaanse sferen. Benodigdheden (2 personen) Luingine150 gram Moliterno al Tartufo2 eetlepels Funghi gedroogd2 eetlepels [...]
Zoals je misschien wel weet zijn wij dol op chips. Nu zagen we steeds vaker groente chips voorbij komen. Dat wilde wij natuurlijk ook proberen. En.... lekker.... oooeeeh wij waren enthousiast over de variant. Benodigdheden 1 courgette Geraspte parmezaanse kaas Peper Zeezout Aan de slag (30 minuten) Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd [...]
Heerlijk voor bij de borrel! Deze Mango Chutney smeer je lekker op een stukje brie of op oude kaas. Je hebt hem binnen 20 minuutjes gemaakt. Benodigdheden 1 mango 1 rode peper Een snufje gemberpoeder 100 ml water Aan de slag (20 minuten) Snijd de mango in blokjes en de peper in ringen. Als je [...]