Modern Bourgondisch Eten
Herfst is toch wel echt het seizoen van pompoen wat je op vele manieren kan klaarmaken. Wij maakte een heerlijke pasta saus ervan. De burrata zorgt voor een heerlijke topping. Ingrediënten 2 personen: 1 zak pompoen (blokjes) 3 teentjes knoflook Volkoren spaghetti Burrata 1/2 courgette 1 ui Olijfolie Basilicum Rucola Verse salie Kippenbouillonblokje 200 ml [...]
Deze aardappelsalade met truffel en oude kaas is de perfecte snelle salade voor bij de BBQ of picknick. Je kunt hem ook ruim van te voren voorbereiden. Dat zorgt ervoor dat je bijna geen zonnestraaltje hoeft te missen. Benodigdheden 1 zakje voorgekookte krieltjes 100 gram truffelmayonaise Een stukje oude kaas 1 bosui Uitgebakken ontbijtspek Een [...]
Pasta Carbonara is voor veel mensen een favoriet gerecht maar wel echt een calorieënbom! Daarom deze gezondere variant die echt net zo lekker is! Benodigdheden (2 personen) Volkoren pasta 3 eieren Courgette 1 teen knoflook Kalkoen spekjes (kan ook varkensspekreepjes) Pecorino (is een schapenkaas houd je hier niet van neem dan Parmezaanse kaas) Zwarte peper [...]
Wij zijn dol op alles met kaas. In de herfst en winter kaasfonduen wij ook heel vaak. Dit keer maakte we een mini kaasfondue voor op de borrelplank. Benodigdheden: Kaas "petit Tourtain" Eetlepel port Cranberry's Aan de slag: Plaats de petit Tourtain in een bakje maak een gaatje in het midden en giet hier de [...]
Blauwe kaas de één vindt het heerlijk die anders absoluut niet. Wij waarderen het steeds meer. En deze dip viel erg in de smaak op de borrelplank. Benodigdheden: St. agure Roomkaas Bieslook Aan de slag: Meng de St. Agure en roomkaas door elkaar. (De verhouding is 1 deel st. Agure op 2 delen roomkaas) zo [...]
Zin om een keer wat anders te serveren dan alleen vlees en vis? Deze gepofte aardappelschijfjes zijn dan een leuk idee en ieder maakt hem zoals hij zelf lekker vindt! Benodigdheden (8 schijfjes) 1 grote aardappel 2 bosuien 3 plakjes Cheddar kaas Steaky bacon 125 ml zure room Paprikapoeder Uienpoeder Peper Zout Aan de slag [...]
Je denkt misschien wat een bijzondere combi. Dat dachten wij ook. Maar nadat we deze tip van de kaasboer kregen zijn we het toch maar gaan proberen. En we waren verbaast over de smaakexplosie. Benodigdheden; Blue d'auvergne Marsepein Aan de slag Maak van de marsepein kleinezakjes. Vul deze met een stukje blue d'auvergne. Je kan [...]
Van kaaskoekjes blijf je altijd eten en is vaak voor jong en oud een favoriet op de borrelplank. Je maakt ze super makkelijk zelf in een handomdraai. Benodigdheden 1 rol verse bladerdeeg Geraspte kaas 1 ei Sesamzaadjes Zout Aan de slag (40 minuten) Verwarm de oven op 180 graden. Snijd het bladerdeeg in lange repen [...]
Eet jij wel eens Tallegio? Deze kaas is zo heerlijk zacht! Sinds wij van het bestaan af weten is dit één van onze favorieten! Deze Sint variant heeft een leuke twist. Benodigdheden 1 stuk Tallegio Notenmix Cranberry's Pepernoten Compote van peer, vijg of dadel of honing Aan de slag (5 min) Haal de korst van [...]
Börek een heerlijke Turkse snack. Je kan hem op veel verschilde manieren maken. Wij maakte hem met spinazie, feta en munt. Benodigdheden: Filo deeg Feta Spinazie Munt Zonnebloemolie Aan de slag: Bak de spinazie tot het slinkt. Snijd de filodeeg in een driehoek. Brokkel de feta. Leg de punt van de driehoek naar boven. Leg [...]