Modern Bourgondisch Eten
Niets zo lekker als zelf gemaakte appelmoes. En met dit recept heb je het zo gedaan! Benodigdheden (2 personen) 4 Jonagold appels 1 theelepel suiker (of een zakje vanille suiker) paar druppels citroensap Kaneelstokje Water Aan de slag (30 minuten) Schil de appels en doe ze in de pan met een laagje water. Strooi het [...]
Soms houd je wat aardappels over en wat doe je er dan mee? Maak aardappelwafels! Met kaas en een bosuitje. Heerlijk als bijgerecht! Benodigdheden (4 wafels) 450 gram aardappels 50 ml melk 1 bosuitje 75 gram geraspte kaas 1 klontje boter Peper en zout Aan de slag (35 minuten) Schil de aardappels, spoel ze af [...]
Door weer en wind gelopen? Dan is niks lekkerder dan een warm en rijk gerechtje. Deze paddenstoelen variant maak je al met een klein beetje aandacht. Deze bakjes zijn zelfgemaakt, wat natuurlijk wel wat lekkerder is. Maar voor de wat snellere trek kun je natuurlijk ook bakjes in de winkel kopen. Benodigdheden (4 personen) Voor [...]
Heerlijk die Surinaamse Bami van de toko! Maar homemade is hij minstens net zo lekker! Serveren met hete kippenpootjes of als bijgerecht bij een pasteitje. Benodigdheden (2 personen) Een half pak spaghetti 1 ui 2 teentjes knoflook Een rood pepertje (met zaadjes voor een pittig effect) 1/2 theelepeltje trassi 2 eetlepels tomatenpuree 3 eetlepels ketjap [...]
Coquilles! Wij zijn er dol op! Vers van de visboer met een lekker glaasje wit of rosé. Dit voorgerechtje geeft je, naast de heerlijke coquilles, ook een romige ragout. De combinatie is hemels! Benodigdheden (8 coquilles) 8 coquilles Een flinke scheut witte wijn 60 gram (room)boter 60 gram bloem 1 Visbouillonblokje 100 ml slagroom Geraspte [...]
Wij zijn niet zo'n fan van gekookte aardappels. We moeten eerlijk bekennen dat we ze nooit eten. Best erg eigenlijk met onze aardappelbodem in Nederland. Daarom vandaag onze twist op gekookte aardappels die zelfs wij heerlijk vinden! Benodigdheden (4 personen) Licht kruimige aardappelen 500 gram Twee eetlepels dijonmosterd Extra vergine olijfolie Twee eetlepels witte wijnazijn [...]