Modern Bourgondisch Eten
Iedereen kent wel de traditionele lasagne met gehakt en groente. Wij maakte er dit keer 1 met vis en groente. Echt heerlijk! Benodigdheden (4 personen) Tomatensaus 300 gram spinazie 1 ui 2 tenen knoflook 1 courgette Verse lasagne-bladen 2 zalmfilets Geraspte kaas Verse basilicum Mascarpone Aan de slag ( 45 minuten) Snipper de ui en [...]
Dit is comfort food to the max! Sowieso zijn we gek op asperges in deze tijd. Maar met de saus van room en witte wijn is het helemaal een fantastische groente. De aardappeltjes zijn Sunday Roasted, dus dat betekent dat je daar wel even de tijd voor moet nemen. Daarna zijn ze crunchy van buiten [...]
Deze tajine wilde we al heel lang met jullie delen. We maakten hem voor het eerst een aantal jaren geleden en zijn er nog steeds dol op! Lekker met wat brood en couscous. Benodigdheden (4 personen) 200 gram witvis 200 gram knoflookgarnalen 450 gram aardappelpartjes Cherrytomaatjes Zwarte olijven zonder pit 1 ui 1 rode peper [...]
Linguine Vongole is één van onze favoriete pasta's. Vaak wordt het gemaakt in olie en knoflook. Deze heeft een ander mediterraans tintje! Namelijk met saffraan en ansjovis. Laat je niet afschrikken, want hij is snel en makkelijk gemaakt! Benodigdheden (4 personen) 1 zakje vongole vers/diepvries 300 gram knoflookgarnalen 1 pak linguine 1 kaneelstokje 1 buisje [...]
Heerlijk gefrituurde vis op een broodje! Best een gedoe om dat thuis te bakken in een frituurpan. Deze variant bak je gewoon in een laagje zonnebloemolie. Weer eens wat anders dan een hamburger met vlees. Benodigdheden (4 personen) 4 broodjes 4 stukken witvis Romaine sla 250 ml donker bier 200 gram gezeefde bloem 2 eieren [...]
Sushi eten blijft vaak een feestje! Maar wat een gepriegel om dit thuis helemaal mooi in rolletjes te krijgen en daarna nog te snijden in gelijke stukken! Gelukkig kan het tegenwoordig ook anders in de vorm van een "poké bowl". Lekker makkelijk maar je beleeft nog steeds dezelfde smaak! En het is heerlijk gezond! Benodigdheden [...]
Coquilles! Wij zijn er dol op! Vers van de visboer met een lekker glaasje wit of rosé. Dit voorgerechtje geeft je, naast de heerlijke coquilles, ook een romige ragout. De combinatie is hemels! Benodigdheden (8 coquilles) 8 coquilles Een flinke scheut witte wijn 60 gram (room)boter 60 gram bloem 1 Visbouillonblokje 100 ml slagroom Geraspte [...]