Zoete aardappel frietjes met TexMex topping (V)

Zoete aardappel frietjes met TexMex topping (V)

Mexicaans eten blijft toch wel favoriet bij ons. En daarom experimenteren we hier regelmatig mee in de keuken. Deze zoete aardappelfrietjes met TexMex topping is een heerlijke aanrader. Met de limoen-tomatensalsa en tabasco maak je hem helemaal af. Benodigdheden (2 personen) 2 grote zoete aardappels 1/2 rode ui 1/2 avocado 1 blikje mais 1/2 blikje [...]

Bonenstoof met feta (V)

Bonenstoof met feta (V)

Deze bonenstoof is snel gemaakt. Bonen worden wereldwijd veel gegeten en vormen een bron van vezels en B-vitaminen. Gezond maaltje dus! Benodigdheden (4 personen) 1 courgette 1 paprika 1 ui 4 eieren 1 teentje knoflook 1 blikje kidneybonen 1 blikje zwarte bonen 1 klein blikje mais 1 blikje pomorini 2 theelepels picadillo (Jonnie Boer) 1/2 [...]

Samosa met raita (V)

Samosa met raita (V)

Wat ruiken deze pasteitjes toch altijd heerlijk! Een samosa zit ook bomvol kruiden! Daardoor krijg je de authentieke smaak uit je eigen keuken! Benodigdheden (10 stuks) Een halve zak mini krieltjes 2 schaaltjes diepvries doperwtjes 1 pakje roomboter bladerdeeg 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 theelepel kurkuma 1 cm verse gember 1 theelepel gemalen [...]

Falafel uit de oven (V)

Falafel uit de oven (V)

Falafel komt vaak uit de frituur en is daardoor natuurlijk wat minder gezond. Deze falafel maak je eenvoudig zelf in de oven en vinden wij misschien nog wel iets lekkerder! Benodigdheden (ca.12 stuks) 1 blik kikkererwten 1 teen knoflook 1 klein uitje Een handje verse peterselie Een handje verse koriander 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel [...]

Courgettekoekjes met paprika dip (V)

Courgettekoekjes met paprika dip (V)

Met 3 ingrediënten maak je deze heerlijke courgette koekjes. Met een keukenmachine is het mengsel binnen 3 minuten klaar. Geen keukenmachine ? Geen ramp je kan het ook raspen. Dit duurt alleen iets langer, maar niet minder lekker. Benodigdheden (15 koekjes) 2 courgette 100 gram Parmezaanse kaas 8 eetlepels rijstmeel (of ander meel) Benodigdheden voor [...]

Paddenstoelenragout (V)

Paddenstoelenragout (V)

Door weer en wind gelopen? Dan is niks lekkerder dan een warm en rijk gerechtje. Deze paddenstoelen variant maak je al met een klein beetje aandacht. Deze bakjes zijn zelfgemaakt, wat natuurlijk wel wat lekkerder is. Maar voor de wat snellere trek kun je natuurlijk ook bakjes in de winkel kopen. Benodigdheden (4 personen) Voor [...]

Geroosterde aubergine met saffraanyoghurt (V)

Geroosterde aubergine met saffraanyoghurt (V)

Hoeveel aandacht besteed jij aan je portie groente? Met dit recept pimp jij de aubergine gegarandeerd naar "the next level"! Zowel uit de oven als van de bbq. Benodigdheden (10 plakjes) 1 aubergine Geroosterde pijnboompitten Granaatappel pitjes Een aantal basilicumblaadjes Peper Zout Olijfolie Voor de saffraanyoghurt 2 a 3 saffraandraadjes Een bakjes Griekse yoghurt 1 [...]