Modern Bourgondisch Eten
Deze uienchutney moet je proberen! De uien worden heerlijk zoet maar behouden ook hun pit. Lekker als topping op een hamburger, hotdog of zelfs je pita shoarma! Benodigdheden 1 zakje voorgesneden rode uien 2 eetlepels bruine suiker 2 eetlepels appelazijn 2 eetlepels olijfolie Aan de slag (35 minuten) Doe de uien in een steelpan met [...]
Wist je dat saffraan uit de krokus komt? De mini draadjes zijn best kostbaar. Saffraan heeft een hele typische smaakt en geeft een gele kleur aan je gerecht. Deze yoghurtsaus is heerlijk om te combineren met gerechten uit het midden-oosten. Lekker op bijvoorbeeld een pita shoarma. Benodigdheden 2 a 3 saffraandraadjes Een bakjes Griekse yoghurt [...]
Wat kan een broodje shoarma toch lekker zijn! Vooral wanneer het brood vers gebakken en knapperig is, het vlees goed gekruid en de saus lekker pittig. Maak deze rode shoarmasaus gemakkelijk zelf in een paar minuten! Benodigdheden 3 eetlepels ketchup 1 eetlepel curry 1 eetlepel chillisaus 1 theelepel sambal 1 uitje zeer fijn gehakt Aan [...]
Als je van een stuk goed vlees houdt, is chimichurri je waarschijnlijk niet onbekend. Op een biefstukje of een entrecote smaakt het fantastisch! Tip: probeer hem ook eens bij je gourmet! Met de keukenmachine of een staafmixer mix je deze ingrediënten in een handomdraai tot deze Argentijnse saus. Benodigdheden Een bos peterselie 1/2 rood pepertje [...]
Verrijk je burger of je stukje vlees met deze Homemade BBQ saus en je zult eigenlijk niet meer anders willen! Deze saus is the next level en heeft een rijke tomatensmaak. Doen dus! Benodigdheden 4 eetlepels appelazijn 300 ml Heinz tomaten ketchup 1 flinke theelepel tabasco 1 theelepel uienpoeder 1 eetlepel Worecester sauce 1 theelepeltje [...]
Geen saus past beter bij een stukje vis als deze tataarsaus. Helemaal lekker op een broodje visburger! Met de keukenmachine of een staafmixer mix je deze ingrediënten in een handomdraai tot een heerlijke saus. Benodigdheden 1 kop mayonaise of Griekse yoghurt 1 sjalotje 6 kleine augurkjes (cornichons) 1 eetlepels verse peterselie 1 eetlepel kappertjes 2 [...]
Deze kruidenboter is heerlijk op een broodje bij de BBQ, gourmette, of op je tapasplank. Maar natuurlijk ook erg lekker op een biefstukje. Benodigdheden Roomboter 1 teentje knoflook Bosje bieslook Takje peterselie Peper Zout Citroensap Aan de slag (5 minuten) Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is. Knip de bieslook en peterselie fijn. Pers de [...]
Het eerste wat we doen als we een borreltje in de zon drinken op een terras? Juist, kijken op de kaart of er ook Nacho's worden verkocht! Komen ze cheesy uit de oven of zit er een salsa bij? In het laatste geval kan de salsa de schaal nacho's maken of breken. Het recept van [...]
Ze zijn er weer! Asperges! Officieel vanaf april maar soms kun je niet wachten, toch? Maak de Hollandaise saus zelf en je zult niet meer anders willen! Benodigdheden 70 gram koude boter in blokjes 2 eierdooiers 2 eetlepels witte wijn 1 theelepel citroensap Peper zout Peterselie Aan de slag (15 minuten) Kluts de eidooiers luchtig [...]
Natuurlijk is de variant met aubergine ook lekker maar deze courgette babaganoush geeft een speciale twist! Benodigdheden 1 courgette 1 eetlepel tahin 1 klein teentje knoflook Zout 1 theelepel koriander 1 theelepel komijnzaad Rasp van een halve citroen Een aantal druppeltjes citroensap Sesamzaadjes (garneren) Aan de slag (40 minuten) Snijd de courgette in repen en [...]