Modern Bourgondisch Eten
Iedereen kent wel deze heerlijke Mexicaanse avocadodip. En zelfgemaakt is die het allerlekkerst. Onmisbaar bij onze nachoschotel! Benodigdheden 2 avocado's 1/2 rood uitje 10 cherrytomaatjes of 1 tomaat Paar druppels limoensap Peper Zout Aan de slag (5 minuten) Verwijder de schil van de avocado en snijd de avocado in stukjes. Je kan het prakken tot [...]
Een tijdje terug maakte wij een heerlijk Doperwtjes-Muntdip. Deze dip smaakte heerlijk bij naturel chips. Maar nu bedachten we een variant die heel lekker smaakt bij paprikachips. Benodigdheden (10 minuten) 250ml kwark of Griekse yoghurt 3 wortels 1/4 paprika 1/2 teen knoflook 1/4 komkommer 1/2 tomaat 1/2 rode uit Cayenne poeder Paprika poeder Peper Zout [...]
Een courgette boter zonder boter. Maar puur courgette! Superlekker en nog gezond ook! Hier blijf je mee smeren. Benodigdheden 1 courgette1 halve ui1 teentje knoflookPeperZout Aan de slag (15 minuten) Rasp de Courgette en druk dit uit in een zeefje.Hak een uitje zeer fijn of gebruik een hakkertje.Pers de knoflook uit.Doe in een pannetje de [...]
Houd jij van blauwe kaas? Wij vinden het vooral heel lekker als sausje of in een gerecht. Deze blauwschimmelkaas is niet zo heel sterk en daarom perfect voor ons. We vonden deze saus echt heerlijk en uitstekend passen bij rood vlees! Benodigdheden (4 personen) 125 gram Saint Agur4 biefstukkenVerse peterselie200 ml melk50 gram boter75 gram [...]
Afgelopen week zijn wij naar de boerderij van Boerderijchips geweest. Wij maakte daarvoor deze overheerlijke dip van yoghurt, doperwtjes en feta. Lekker gezond en zeer smaakvol!Benodigdheden Griekse yoghurt 100 gram diepvries doperwtjes 1 halve teen knoflook 70 gram feta 3 a 4 blaadjes munt Citroenschil rasp Peper Zout Aan de slag (5 minuten) Wel de [...]
Heerlijk voor bij de borrel! Deze Mango Chutney smeer je lekker op een stukje brie of op oude kaas. Je hebt hem binnen 20 minuutjes gemaakt. Benodigdheden 1 mango 1 rode peper Een snufje gemberpoeder 100 ml water Aan de slag (20 minuten) Snijd de mango in blokjes en de peper in ringen. Als je [...]
Tzatziki kan niet ontbreken aan een Griekse maaltijd. En de saus op yoghurt basis is lekker snel gemaakt. Omdat de saus gemaakt is van Griekse yoghurt is deze dus helemaal niet vet. Benodigdheden Griekse yoghurt Komkommer Knoflook Peper Zout Olijfolie Aan de slag ( 5 minuten) Je kan Tzatziki makkelijk maken voor een groot gezelschap [...]
Deze groene saus is zoet en pittig tegelijk. Heerlijk op een stukje vlees of vleesvervanger. Oorspronkelijk komt de saus uit Jemen. Maar nu maak jij hem ook gemakkelijk thuis. Benodigdheden 1 bosje koriander 1 groen pepertje (japalenos) met of zonder zaadjes en zaadlijsten 2 knoflookteentjes 100 ml olijfolie 1 halve eetlepel honing 1 eetlepel citroensap [...]
Niets zo lekker als een biefstuk met een sausje. Deze heerlijke champignonroomsaus is makkelijk zelf te maken. En maakt je stukje vlees helemaal af. Benodigdheden ( 2 personen) 1/2 bakje champignon 1 ui 1 teentje knoflook 150 ml slagroom 150 ml rundfond 1 theelepel Maizena Boter om in te bakken Citroensap Peper Zout Aan [...]
Iedereen kent wel die heerlijke rode chilisaus! Lekker bij zoveel verschillende snacks zoals loempia's, kaasstengels en nachos! Maar wist je ook dat je deze chilisaus super eenvoudig zelf kunt maken? Echt de moeite waard om een keer te proberen! Benodigdheden 3 rode pepers 3 teentjes knoflook 110 gram suiker 60 milliliter appelazijn 200 milliliter water [...]