Modern Bourgondisch Eten
Natuurlijk is de variant met aubergine ook lekker maar deze courgette babaganoush geeft een speciale twist! Benodigdheden 1 courgette 1 eetlepel tahin 1 klein teentje knoflook Zout 1 theelepel koriander 1 theelepel komijnzaad Rasp van een halve citroen Een aantal druppeltjes citroensap Sesamzaadjes (garneren) Aan de slag (40 minuten) Snijd de courgette in repen en [...]
Dit Libanese goedje kun je heerlijk dippen met een pitabroodje of een stukje Libanees brood. Zo gemaakt en net even anders! Benodigdheden 15 gram verse munt Turkse yoghurt 100 gram Kalamata olijven of groene olijven Gedroogde chilipeper 3 theelepels za'atar spices Zeezout 3 eetlepels olijfolie Pistache nootjes Granaatappelpitjes Aan de slag (10 minuten) Rooster de [...]
Tijd om je stukje vlees of je geroosterde groente wat op te spicen! Deze harissa kun je zo heet maken als je zelf wilt! Wij hebben twee pepertjes gebruikt om een mild pittige smaak te krijgen! Benodigdheden 2 rode pepers 2 teentjes knoflook 1 blik tomaten (mutti) 1 theelepel smoked paprika poeder 4 geroosterde paprika's [...]
Zondag! Bakken maar! Deze cakejes laten je liefde proeven! De pistachenoten en het rozenwater geven de cakejes een magisch tintje. Wij hebben boekweitmeel gebruikt, maar amandelmeel is ook heerlijk! Benodigdheden (6 cakejes) 100 gram bloem 275 gram boekweit of amandelmeel 1 theelepel bakpoeder 200 gram suiker 4 eieren 200 gram boter 1 theelepel kardemom 1 [...]
Turkse pizza wie lust het niet? Heerlijk met wat knapperig ijsbergsla en romige knoflooksaus. Helaas heeft niet iedereen een Turks eethuisje om de hoek. Daarom dit recept! Benodigdheden (6 Turkse pizza's) Durumtortilas (Jumbo of Turkse supermarkt) 250 gram (slagers)rundergehakt 3 rijpe tomaten 1 rode ui 1 gele of oranje paprika Ijsbergsla Rauwkost naar keuze Knoflooksaus [...]
Lekker fris en even wat anders op je stokbroodje of als dip voor je stukjes gesneden groente. Home made vinden wij hem nog net iets lekkerder! Deze hummus is afgemaakt met een aantal toppings. Dit geeft de hummus wat meer pit! Benodigdheden 1 blik kikkererwten 1 eetlepel tahin (sesampasta) 1theelepel zout 1theelepel komijnzaad 3 eetlepels [...]