Modern Bourgondisch Eten
Deze tajine wilde we al heel lang met jullie delen. We maakten hem voor het eerst een aantal jaren geleden en zijn er nog steeds dol op! Lekker met wat brood en couscous. Benodigdheden (4 personen) 200 gram witvis 200 gram knoflookgarnalen 450 gram aardappelpartjes Cherrytomaatjes Zwarte olijven zonder pit 1 ui 1 rode peper [...]
Deze kebabspiesjes zijn uitstekend voor het weekend. Zo heb je toch het idee dat je lekker snackt maar eet je eigenlijk heel gevarieerd en gezond! Benodigdheden (4 personen) 4 flatbreads of naanbroden 800 gram kippendijfiletblokjes Kebabkruiden 1 eetlepel komijn 1 halve theelepel kaneel 4 eetlepels olijfolie Toppings Romaine sla Granaatappelpitjes Brokjes fetakaas Avodcado Cherrytomaatjes Hummus [...]
Deze groene saus is zoet en pittig tegelijk. Heerlijk op een stukje vlees of vleesvervanger. Oorspronkelijk komt de saus uit Jemen. Maar nu maak jij hem ook gemakkelijk thuis. Benodigdheden 1 bosje koriander 1 groen pepertje (japalenos) met of zonder zaadjes en zaadlijsten 2 knoflookteentjes 100 ml olijfolie 1 halve eetlepel honing 1 eetlepel citroensap [...]
Deze salade heeft een Oosters tintje en is dus heerlijk op bijvoorbeeld een pitabroodje of naast je falafel. De dressing heeft een licht zoete smaak van ananas. En de kleurtjes? Die doen het natuurlijk altijd goed! Benodigdheden 1 gele paprika 1 halve rode kool 2 bosuien 1 rode peper 1 limoen 1 eetlepel sesamzaad 50 [...]
Pannenkoekjes met een andere twist? Deze 1001 nacht pannenkoekjes heb je snel en met een aantal ingrediënten gemaakt. Benodigdheden (4 pancakes) 100 gram Griekse yoghurt 80 gram bloem 2 grote eieren 2 eetlepels water 1 theelepel bakpoeder 1 zakje vanillesuiker 1 druppel rozenwater Dadelsiroop en/of honing Poedersuiker Bakboter Aan de slag (15 minuten) Splits de [...]
Wij zijn dol op lekker maar simpele toetjes. Zo een nagerechtje dat je kunt maken voordat de visite komt. Scheelt weer een hoop stress na het diner. En de bakjes die over zijn? Die eet je natuurlijk de volgende dag op! Deze Libanese Mahalablia is er zo eentje! Benodigdheden (4 schaaltjes) 250 ml gecondenseerde melk [...]
Falafel komt vaak uit de frituur en is daardoor natuurlijk wat minder gezond. Deze falafel maak je eenvoudig zelf in de oven en vinden wij misschien nog wel iets lekkerder! Benodigdheden (ca.12 stuks) 1 blik kikkererwten 1 teen knoflook 1 klein uitje Een handje verse peterselie Een handje verse koriander 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel [...]
Deze mini pitabroodjes maak je met een paar basisingrediënten en bak je eenvoudig in een koekenpan. Daarna lekker vullen met bijvoorbeeld kebab of falafel. Benodigdheden (ca.12 stuks) 250 gram bloem 75 gram fijn griesmeel 2 eetlepels olijfolie 1 zakje gist 1 theelepel suiker Flinke snuf zout Aan de slag (60 minuten) Doe 250 ml water [...]
Wist je dat saffraan uit de krokus komt? De mini draadjes zijn best kostbaar. Saffraan heeft een hele typische smaakt en geeft een gele kleur aan je gerecht. Deze yoghurtsaus is heerlijk om te combineren met gerechten uit het midden-oosten. Lekker op bijvoorbeeld een pita shoarma. Benodigdheden 2 a 3 saffraandraadjes Een bakjes Griekse yoghurt [...]
Wat kan een broodje shoarma toch lekker zijn! Vooral wanneer het brood vers gebakken en knapperig is, het vlees goed gekruid en de saus lekker pittig. Maak deze rode shoarmasaus gemakkelijk zelf in een paar minuten! Benodigdheden 3 eetlepels ketchup 1 eetlepel curry 1 eetlepel chillisaus 1 theelepel sambal 1 uitje zeer fijn gehakt Aan [...]