Modern Bourgondisch Eten
Benodigdheden 4 stoofperen 1 verse rol bladerdeeg 100 ml Rode wijn of Port Een theelepel tijm 2 kaneelstokjes 1 Steranijs 3 eetlepels Suiker (kristal suiker of speciale suiker voor stoofpeertjes) Boter Roomijs Aan de slag (50 minuten) Maak de stoofpeertjes. Schil de peren en snijd in partjes. Doe dit in een pan. Voeg het suiker, [...]
Aardappelen, groenten, vlees dan denk je aan de Hollandse pot. Voor de één dagelijkse kost voor de ander bij hoge uitzondering op het bord. Dit heerlijke Hollandse soepje is een echte aanrader. Ook als je niet zo gek bent op Hollandse kost. Deze soep zal je echt positief verassen. Als je dit gerecht serveert als [...]
Als wij uiteten gaan kiezen we als voorgerecht toch wel heel vaak carpaccio. Wij vinden de variant met truffelmayo bij uitstek het lekkerste! En thuis kun je dit natuurlijk ook heel makkelijk maken! Benodigdheden ( 4 personen) 4 porties carpaccio (vraag dit bij de slager) 4 Papadums Rucola melange Truffel mayonaise Parmezaanse kaas Pijnboonpitjes Peper [...]
Tijd voor onze next-level Cheesecake! Aan deze taart kun je bijna niets mis doen. Geheel tegen je natuur in moet deze taart aanbranden. Eenmaal uit de oven zakt de taart wat in en kun je hem koud eten. Hemels! En extra leuk om in de herfst te maken met speculaaskruiden en een stoofpeertjessaus. Benodigdheden voor [...]
Een toetje als stoofpotje, kan dat? Wij probeerde het uit! En dit recept bleek echt een knaller te zijn wat we wel moesten delen. In combinatie met het ijs en de warme stroopwafel is dit een geweldig en makkelijk nagerecht. Benodigdheden (4 personen) 1 appel 2 stoofperen 1 half zakje gesneden pompoen 1 kop cranberry's [...]
Ben jij ook zo gek op sangria in de zomer? Deze kerstvariant mag dan niet ontbreken tijdens je borrel of diner! Genieten maar! Benodigdheden (1 kan) Een halve fles soepele rode wijn of rode druivensap Een halve fles bruiswater Cranberry's 1 glas sinaasappelsap 1 verse sinaasappel en stukjes schil 2 a 3 steranijs 2 kaneelstokjes [...]
Wij zijn dol op alles met kaas. In de herfst en winter kaasfonduen wij ook heel vaak. Dit keer maakte we een mini kaasfondue voor op de borrelplank. Benodigdheden: Kaas "petit Tourtain" Eetlepel port Cranberry's Aan de slag: Plaats de petit Tourtain in een bakje maak een gaatje in het midden en giet hier de [...]
Surf and Turf... het beste van 2 werelden aan één spies! En dus ook heerlijk bij de gourmet! Benodigdheden Biefstuk Wokgarnalen in knoflook Knoflook Olijfolie Verse oregano Aan de slag Snijd de biefstuk in blokjes en marineer deze even in de olie met vers geperste knoflook en oregano. Rijg vervolgens aan de spies gevolg door [...]
Gourmetten als je vegetarisch bent, kan prima! Zolang je je eigen pannetje gebruikt en het niet alleen moet doen met groenten, kan het een groot succes worden. Deze haloumi spiesjes zijn er een super voorbeeld van! Benodigdheden (8 stokjes) 1 stuk halloumi Blauwe druiven Oregano Honing Peper Aan de slag (15 minuten) Snijd de halloumi [...]
Houd jij van ragout? Het kan zo heerlijk verwarmend zijn op een wat koudere en natte dag. Wij maken het regelmatig voor een lunch in het weekend of voor bij de borrel. Heerlijk! Benodigdheden 4 personen 2 kipfilets 1 ui 2 runderbouillonblokjes 250 ml melk 50 gram boter 4 ruime eetlepels bloem Verse peterselie Een [...]