Soft taco’s Beef chimichurri

Soft taco’s Beef chimichurri

Yes! Wij hadden weer taconight! Deze met chimichurri waren weer ongelofelijk lekker! Lekker met gemarineerde medium beefreepjes. Heerlijk dus! Benodigdheden (4 taco's) Voor de beefreepjes en marinade 400 gram biefstuk Sap van 1 limoen Sap van 1 halve sinaasappel 2 teentjes geperste knoflook 1 ui in halve ringen 1 eetlepel sojasaus 1 theelepel gemaalde komijn [...]

Zoete aardappel frietjes met TexMex topping (V)

Zoete aardappel frietjes met TexMex topping (V)

Mexicaans eten blijft toch wel favoriet bij ons. En daarom experimenteren we hier regelmatig mee in de keuken. Deze zoete aardappelfrietjes met TexMex topping is een heerlijke aanrader. Met de limoen-tomatensalsa en tabasco maak je hem helemaal af. Benodigdheden (2 personen) 2 grote zoete aardappels 1/2 rode ui 1/2 avocado 1 blikje mais 1/2 blikje [...]

Vis met Pico de Gallo en een koriandersausje

Vis met Pico de Gallo en een koriandersausje

Zin in een lichte maaltijd? Deze vis met Pico de Gallo heb je zo in de oven gemaakt. Pico de Gallo is een heerlijke Mexicaanse Salsa. Super lekker in combi met zoete aardappelfrietjes! Benodigdheden (2 personen) Stukjes witvis 4 Tasty Tom tomaten 1 bosje koriander 1 rode peper 1 ui 1 teen knoflook 1 limoen [...]

Bonenstoof met feta (V)

Bonenstoof met feta (V)

Deze bonenstoof is snel gemaakt. Bonen worden wereldwijd veel gegeten en vormen een bron van vezels en B-vitaminen. Gezond maaltje dus! Benodigdheden (4 personen) 1 courgette 1 paprika 1 ui 4 eieren 1 teentje knoflook 1 blikje kidneybonen 1 blikje zwarte bonen 1 klein blikje mais 1 blikje pomorini 2 theelepels picadillo (Jonnie Boer) 1/2 [...]

Quesadilla taart

Quesadilla taart

Deze taart steelt toch de show? Wij maakten de taart voor het eerst tijdens onze fotoshoot. We waren opzoek naar iets feestelijks en kleurrijks. Daarnaast moest het ook nog eens makkelijk te maken zijn. We bedachten deze taart. Wat ons betreft helemaal gelukt! En lekker Mexicaans! Sowieso onze favoriet! Benodigdheden (2 personen) 1 pakje kleine [...]

Gevulde paprika

Gevulde paprika

Wist je dat een paprika bomvol vitamine C zit. Super gezond dus. Deze gevulde variant is een cadeautje op je bord. Benodigdheden (voor 4 paprika’s) 1 ui 1 teentje knoflook 250 gram gehakt 4 paprika’s 10 cherrytomaatjes 1/4 courgette 1 blikje tomatenpuree 1 theelepel Picadillo ( Johnny de Boer) 1 blik zwarte bonen Crème fraiche [...]

Chili con carne

Chili con carne

Chili con carne is toch wel één van onze favorieten. Deze klassieker is snel gemaakt na een lange dag werken. Met een heerlijk Turks brood erbij om in de saus te dippen maak je deze Chili helemaal af! Benodigdheden (4 personen) 250 gram rundergehakt 1 rode ui 1 teentje knoflook 1 rode paprika 1/2 chorizo [...]