Modern Bourgondisch Eten
31 oktober is het Halloween. Voorheen een feest wat alleen gevierd werd in Engeland en de Verengde Staten. Het komt steeds meer overwaaien naar Europa. Kinderen gaan verkleed langs de deuren met lampjes en vragen om iets lekkers "Trick or Treat"! By SonjaEigenlijk heb ik er helemaal niks mee. Ik zie wel dat het steeds [...]
Iedereen kent wel deze heerlijke Mexicaanse avocadodip. En zelfgemaakt is die het allerlekkerst. Onmisbaar bij onze nachoschotel! Benodigdheden 2 avocado's 1/2 rood uitje 10 cherrytomaatjes of 1 tomaat Paar druppels limoensap Peper Zout Aan de slag (5 minuten) Verwijder de schil van de avocado en snijd de avocado in stukjes. Je kan het prakken tot [...]
Het is vijgenseizoen! Wij eten ze regelmatig in salades, met toetjes of met kaas! Wij zijn zelf geen fan van geitenkaas dus zijn we opzoek gegaan naar een alternatief. Deze blauwe Silton kaas kregen wij aanbevolen door de kaasboer. Een perfecte combinatie. Benodigdheden (4 personen) 4 vijgen Silton blauwe kaas 1 eetlepel honing 1 theelepel [...]
Dit is een perfecte combinatie. Dat zou je misschien niet meteen zeggen! Wij namelijk ook niet maar we zijn volledig om! Met deze leuke oogjes passen ze perfect op de halloweenplank. Benodigdheden Smeltchocolade Zoute krakeling pretzels Oogjes Aan de slag (10 minuten) Smelt de chocolade au bain-marie. Dip de pretzels in de chocolade Decoreer met [...]
Dit is toch zo'n Spaans lekker hapje! Gelukkig zie je dit steeds vaker in restaurantjes terug komen in Nederland. Wij zijn fan!Benodigdheden (10 pinchos) 300 gram kippengehakt Tomaten polpa Stokbrood Basilicumblaadjes 5 cherrytomaatjes Geraspte Manchego Oregano 2 eetlepels parneermeel Peper Zout Aan de slag (30 minuten) Verwarm de oven op 200 graden. Meng het gehakt [...]
Het kan zo makkelijk zijn! Deze stengels heb je binnen enkele minuten op tafel. En ze staan super gezellig! Benodigdheden Soepstengels Roomkaas 1 half teentje knoflook Blaadjes basilicum Walnoten Peper Zout Aan de slag (10 minuten) Roet door de roomkaas en pers er een half teentje knoflook boven uit. Roer en breng op smaak met [...]
Deze pizzaatjes blijven een succes op de borrelplank. Heel makkelijk en kun je natuurlijk maken zoals je zelf wilt. Wij gebruikten maar drie dingen voor de topping. Lekker snel klaar dus!Benodigdheden Bladerdeeg (licht ontdooit) Pastasaus basilicum Salami Geraspte kaas. Aan de slag (20 minuten) Verwarm de oven op 180 graden en leg een bakplaat klaar [...]
Lekker hoeft niet altijd moeilijk te zijn! De klassieker van worstjes in bladerdeeg rollen krijg zo toch een originele draai. Lekker dippen in curry of mosterd. Wedden dat hij zo op is? Benodigdheden Party worstjes Bladerdeeg (licht ontdooit) Sesam of maanzaadjes Aan de slag (30 minuten) Verwarm de oven op 180 graden. Vet een taartvorm [...]
Dit is een perfect borrelhapje en zo op tafel! Benodigdheden Ciabatta Brie Balsamico siroop Verse munt Granaatappelpitjes Aan de slag ( 15 minuten) Snijd de ciabatta in sneetjes. Doe op alle sneetjes een stukje brie. En plaats deze in een oven op 200 graden. Als de brie smelt mogen de broodjes uit de oven. Giet [...]
Een tijdje terug maakte wij een heerlijk Doperwtjes-Muntdip. Deze dip smaakte heerlijk bij naturel chips. Maar nu bedachten we een variant die heel lekker smaakt bij paprikachips. Benodigdheden (10 minuten) 250ml kwark of Griekse yoghurt 3 wortels 1/4 paprika 1/2 teen knoflook 1/4 komkommer 1/2 tomaat 1/2 rode uit Cayenne poeder Paprika poeder Peper Zout [...]