Modern Bourgondisch Eten
Met amandelspijs is het lekker maar als je niet zo'n zoetekauw bent is dit misschien nog wel lekkerder! Benodigdheden 3 rundersaucijzen 1 rol vers bladerdeeg 1 geklutst ei Sesamzaadjes 1 eetlepel honing 1 theelepel mosterd 2 eetlepels paneermeel Gedroogde peterselie Peper Zout Aan de slag (40 minuten) Verwarm de over op 180 graden. Haal het [...]
Je denkt misschien wat een bijzondere combi. Dat dachten wij ook. Maar nadat we deze tip van de kaasboer kregen zijn we het toch maar gaan proberen. En we waren verbaast over de smaakexplosie. Benodigdheden; Blue d'auvergne Marsepein Aan de slag Maak van de marsepein kleinezakjes. Vul deze met een stukje blue d'auvergne. Je kan [...]
Hummus is razendsnel populair geworden. In alle variaties kom je het tegen! Wij dachten aan een wortelvariant! Extra leuk op een Sint borrelplank! Benodigdheden 1 halve blik kikkererwten 10 wortels 1 eetlepel tahin (sesampasta) 1theelepel zout 1theelepel oregano 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel honing Druppels citroensap 100 ml water Aan de slag (40 minuten) Snijd [...]
Van kaaskoekjes blijf je altijd eten en is vaak voor jong en oud een favoriet op de borrelplank. Je maakt ze super makkelijk zelf in een handomdraai. Benodigdheden 1 rol verse bladerdeeg Geraspte kaas 1 ei Sesamzaadjes Zout Aan de slag (40 minuten) Verwarm de oven op 180 graden. Snijd het bladerdeeg in lange repen [...]
Eet jij wel eens Tallegio? Deze kaas is zo heerlijk zacht! Sinds wij van het bestaan af weten is dit één van onze favorieten! Deze Sint variant heeft een leuke twist. Benodigdheden 1 stuk Tallegio Notenmix Cranberry's Pepernoten Compote van peer, vijg of dadel of honing Aan de slag (5 min) Haal de korst van [...]
Houd jij van ragout? Het kan zo heerlijk verwarmend zijn op een wat koudere en natte dag. Wij maken het regelmatig voor een lunch in het weekend of voor bij de borrel. Heerlijk! Benodigdheden 4 personen 2 kipfilets 1 ui 2 runderbouillonblokjes 250 ml melk 50 gram boter 4 ruime eetlepels bloem Verse peterselie Een [...]
Dit is een heerlijke dip voor in de herfst. En lekker verantwoord ook! Benodigdheden 1 halve pompoen 50 gram amandelen 1 teentje knoflook 50 gram Parmezaanse kaas Basilicum Peper Zout Olijfolie Aan de slag (20 minuten) Verwarm de oven op 200 graden. Schil de pompoen en snijd in stukjes. Leg op een bakplaat en zet [...]
Börek een heerlijke Turkse snack. Je kan hem op veel verschilde manieren maken. Wij maakte hem met spinazie, feta en munt. Benodigdheden: Filo deeg Feta Spinazie Munt Zonnebloemolie Aan de slag: Bak de spinazie tot het slinkt. Snijd de filodeeg in een driehoek. Brokkel de feta. Leg de punt van de driehoek naar boven. Leg [...]
Wij zijn zo fan van deze dip! Lekker op yoghurtbasis waardoor je kunt blijven dippen. Benodigdheden 1 courgette 2 tenen knoflook 1 handje walnoten 400 ml Griekse yoghurt 1 sneetje (oud) witbrood Zonnebloemolie Peper Zout Aan de slag (30 minuten) Schil het donker groene van de courgette af en rasp hem daarna met een fijne [...]
31 oktober is het Halloween. Voorheen een feest wat alleen gevierd werd in Engeland en de Verengde Staten. Het komt steeds meer overwaaien naar Europa. Kinderen gaan verkleed langs de deuren met lampjes en vragen om iets lekkers "Trick or Treat"! By SonjaEigenlijk heb ik er helemaal niks mee. Ik zie wel dat het steeds [...]