Deze aardappelpuree is lekker romig en een ideaal bijgerecht voor bij een stuk goed vlees of verse vis. Je hebt hem gemakkelijk gemaakt en je kan hem ook op een eerder moment voorbereiden.
Benodigdheden (4 personen)
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 2 tenen knoflook
- Vers of gedroogde bieslook
- Vers of gedroogde peterselie
- 30 gram Parmezaanse kaas
- 70 ml kookroom
- Goede olijfolie
- Peper
- Zeezout
Aan de slag (35 minuten)
- Schil de aardappel en kook voor 25 minuten gaar in een pan water met een snufje zout.
- Snijd de kruiden en pers de knoflook.
- Rasp de Parmezaanse kaas.
- Giet de aardappelen af. Doe de knoflook, kruiden, kaas en 2 eetlepels olijfolie erbij.
- Stamp de aardappelen tot een puree.
- Roer de kookroom door de puree en breng op smaak met peper en zeezout.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Prei Aardappelsoep.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
