Stoofperentaartje met bolletje ijs

Benodigdheden

  • 4 stoofperen
  • 1 verse rol bladerdeeg
  • 100 ml Rode wijn of Port
  • Een theelepel tijm
  • 2 kaneelstokjes
  • 1 Steranijs
  • 3 eetlepels Suiker (kristal suiker of speciale suiker voor stoofpeertjes)
  • Boter
  • Roomijs

Aan de slag (50 minuten)

  1. Maak de stoofpeertjes. Schil de peren en snijd in partjes. Doe dit in een pan.
  2. Voeg het suiker, de kaneelstokjes en steranijs toe samen met 100 ml rode wijn. Vul aan met water tot alle partjes in het vocht zitten.
  3. Zet op het vuur en laat alles zachtjes koken. Let op het vocht verdampt dus zorg ervoor dat je peertjes niet droog komen te staan.
  4. Zet de oven aan op 180 graden.
  5. Smeer het bakblik goed in met boter en bedek met het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes op een aantal plekken van de bodem van het deeg.
  6. Snijd van het overgebleven deeg blaadjes.
  7. Leg de peertjes in de bakvorm en doe de blaadjes hier boven op. Bestrooi deze met wat suiker.
  8. Verdeel de tijm over het taartje.
  9. Bak het taartje voor 20 minuten in de oven.
  10. Serveer het taartje warm met een bolletje ijs.

Geniet!

Probeer ook eens onze Speculaas Cheesecake met stoofpeertjessaus.

Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie