Een biefstukje is toch wel vaak favoriet op de menukaart. Als het vlees van een goede kwaliteit is kun je echt smullen! Samen met een sneetje witbrood en de jus is het voor veel mensen een feestje om te eten. Serveer er een frisse salade bij en wat patatjes. Succes gegarandeerd!
Benodigdheden (4 personen)
- 4 kogelbiefstukken (haal deze minstens een uur voor bereiden uit de koelkast)
- 100 gram roomboter
- 1 eetlepels sambal
- 1 rundvleesbouillonblokje
- 100 ml water
- 1 eetlepel maizena
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Aan de slag (10 minuten)
- Strooi peper en zout aan beide kanten van de biefstuk.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de biefstukken aan beide kanten voor 1 minuut tot ze mooi donker bruin zijn.
- Voeg de roomboter toe en bak de biefstukken naar wens. Kijk hieronder naar hoe jij je biefstuk het liefst eet.
- Haal de biefstukken uit de pan en leg op een bord. Dek af met zilverfolie.
- Meng de maizena met 100 ml water.
- Zet de pan terug op het vuur en voeg het bouillonblokje, het water en de sambal toe. Roer met de garde tot een mooie jus.
- Serveer de biefstukken in de jus.
Eet smakelijk!
Voor jouw perfecte biefstuk kun je het vlees voelen. Doe bijvoorbeeld je duim en je ringvinger tegen elkaar en voel aan je muis van je hand (het stukje huid onder je duim). Voelt dit hetzelfde als je biefstuk? Dan is ie klaar!
-
Duim en wijsvinger: Raw.
-
Duim en middelvinger: Medium/Raw.
-
Duim en ringvinger: Medium.
-
Duim en pink: Well done.
Probeer ook eens onze Carpaccio op papadum.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Een gedachte over “Biefstuk Bali”