Zalm Stoofpotje

Benodigdheden (4 personen)

  • Ca. 300 gram zalmfilet
  • Bakboter
  • 1 venkel
  • 1 halve winterwortel
  • 1 ui
  • 1 halve zak krieltjes
  • Een bosje peterselie
  • 1 halve citroen
  • 1 pot visfond
  • 200 ml kookroom
  • 200 ml witte wijn

Aan de slag (1 uur)

  1. Snijd de zalmfilet in blokjes en bak deze even kort aan in de boter.
  2. Snijd de venkel in kleine ringen en snijd de wortel in blokjes. Snipper de ui.
  3. Doe de groente en de krieltjes bij de zalm en bak even kort mee.
  4. Voeg de visfond, kookroom en witte wijn toe en laat alles lekker inkoken.
  5. Voeg ondertussen wat vers gesneden peterselie en wat citroensap en rasp toe.
  6. Als de groente en krieltjes zacht zijn en het meeste kookvocht is ingekookt, is je stoofje klaar om te serveren.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens onze Zalm met groene groente en kruiden.

Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie