De herfst is begonnen en dan denk je toch meteen aan stoofpotjes. Heerlijk met rode wijn en laurier. Je zit meer binnen dus je hebt ook meer de tijd om je stoofpotje uren te laten pruttelen. Door het vet aan het vlees wordt het super zacht. Je kunt het vlees na 3 uur een beetje uit elkaar trekken en het vet verwijderen. Zo is je stoofpotje wat sneller klaar.
Benodigdheden (4 personen)
- 2 Ierse stooflappen
- 1 halve winterwortel
- 1 halve prei
- 1 ui
- 1 halve knolselderij
- 1 bakje kastanje champions
- 2 middelgrote aardappelen
- 1 blokje runderbouillon
- 1 laurierblad
- 300 ml rode wijn
- Boter
- Peper
- Zout
Aan de slag (3 uur)
- Snijd alle groenten in stukjes en plakjes. Schil de aardappel en snijd ook in grote stukken.
- Bak de de stooflappen in de boter en blus af met de rode wijn.
- Voeg alle groenten, de aardappels en het laurierblad toe. Bak even mee.
- Doe het bouillonblokje erbij met 200 ml water.
- Zet het op en laat het heerlijk 2,5 uur sudderen.
- Kijk of het vlees voldoende zacht is en trek zo nodig met twee vorken uit elkaar. Verwijder het vet tussen het vlees.
- Serveer er een lekker glas wijn.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Biefstuk met bierjus
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
