In de zomer eten wij heel veel maaltijdsalades. Het is lekker fris, niet te zwaar op de maag en snel gemaakt. Deze salade bevat veel eiwitten door de eieren, garnalen en kalkoenspekreepjes.
Benodigdheden (2 personen) :
- Eetlepel mosterd
- Citroensap
- Olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Baby spinazie (300 gram)
- 15 Snoeptomaatjes
- 1/2 Komkommer
- 1 bosui
- 3 Eieren
- Spekreepjes ( kalkoenreepjes)
- Knoflookgarnalen
- Peper
- Zout
Aan de slag:
- Doe de spinazie in een schaal.
- Snijd de snoeptomaatjes door de helft.
- Snijd de komkommer in plakjes.
- Bak de spekreepjes goudbruin.
- Bak de garnalen.
- Kook de eieren hard.
- Maak de salade op door de tomaatjes, komkommer, eieren, garnalen en spekjes op de spinazie de leggen.
- Snijd de bosui in ringen en strooi die erover.
- Maak een dressing door de mosterd, olijfolie, citroensap, teentje knoflook peper en zout door elkaar te mengen.
- Besprenkel dit over de salade.
Eet smakelijk!
Probeer ook onze Salade met watermeloen en garnalen.
Volg jij ons als via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
