Heerlijke, zomerse, quinoa salade. Lekker fris. En vol met heerlijke smaken. Zo gemaakt en heel gezond!
Benodigdheden (4 personen)
- Quinoa
- Halve komkommer
- 10 cherrytomaatjes
- 1 avocado
- Romeinse sla (5 bladen)
- 1 paprika
- Half blikje kikkererwten
- Halve rode ui
- 10 gedroogde tomaatjes
- Halve plek feta
- Olijfolie
- Citroensap
- Cayenne peper
- Peper
- Zout
- Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de kommer, tomaat en gedroogde tomaat in plakjes. Snijd de avocado in blokjes. Snipper de ui. Snijd de sla fijn.
- Meng door de quinoa olijfolie, een beetje citroensap, peper, zout en cayenne peper.
- Meng alle ingrediënten door de quinoa.
- Brokkel de feta eroverheen.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens Italiaanse Riso Salade.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
