Mediterraanse quinoa

Heerlijke, zomerse, quinoa salade. Lekker fris. En vol met heerlijke smaken. Zo gemaakt en heel gezond!

Benodigdheden (4 personen)

  • Quinoa
  • Halve komkommer
  • 10 cherrytomaatjes
  • 1 avocado
  • Romeinse sla (5 bladen)
  • 1 paprika
  • Half blikje kikkererwten
  • Halve rode ui
  • 10 gedroogde tomaatjes
  • Halve plek feta
  • Olijfolie
  • Citroensap
  • Cayenne peper
  • Peper
  • Zout
  • Aan de slag ( 10 minuten)
    1. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
      Snijd de kommer, tomaat en gedroogde tomaat in plakjes. Snijd de avocado in blokjes. Snipper de ui. Snijd de sla fijn.
      Meng door de quinoa olijfolie, een beetje citroensap, peper, zout en cayenne peper.
      Meng alle ingrediënten door de quinoa.
      Brokkel de feta eroverheen.

    Eet smakelijk!

    Probeer ook eens Italiaanse Riso Salade.

    Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

    Geef een reactie