Deze aardappelsalade met truffel en oude kaas is de perfecte snelle salade voor bij de BBQ of picknick. Je kunt hem ook ruim van te voren voorbereiden. Dat zorgt ervoor dat je bijna geen zonnestraaltje hoeft te missen.
Benodigdheden
- 1 zakje voorgekookte krieltjes
- 100 gram truffelmayonaise
- Een stukje oude kaas
- 1 bosui
- Uitgebakken ontbijtspek
- Een halve zak rucola
- 8 zongedroogde tomaten
- Peper
- Zout
Aan de slag (15 minuten)
- Kook de krieltjes kort tot ze gaar zijn. Giet ze af en laat even staan.
- Snijd de spek, bosui, zongedroogde tomaten.
- Snijd de kaas in heel kleine blokjes.
- Meng de truffelmayonaise met de krieltjes.
- Voeg de andere ingrediënten toe inclusief de rucola. Roer goed door.
- Breng op smaak met wat peper en zout.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Komkommer watermeloen salade.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
