Mexicaanse Nacho Salade

Deze chopped salad is heerlijk verfrissend voor bijvoorbeeld bij een stuk vlees van de BBQ.

Benodigdheden (4 personen)

  • 2 kropjes Romaine sla
  • 3 tomaten
  • 1 avocado
  • 8 radijsjes
  • 1 klein blikje mais
  • Sap van 1 limoen
  • Een handje zwarte olijven
  • Tortilla chips
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 1 scheutje azijn
  • Peper
  • Zout

Aan de slag (15 minuten)

  1. Haal de bladeren sla van de krop, was en droog ze. Snijd in stukken.
  2. Snijd de radijsjes en olijven in dunne plakjes en de tomaten en avocado in blokjes.
  3. Giet de mais af en voeg toe.
  4. Maar de dressing door het limoensap te mengen met de olijfolie en de azijn. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Doe de dressing door de salade. Mix alles.
  6. Verkruimel de nachos boven de salade en serveer direct.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens onze Kipspiesjes met Griekse salade.

Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie