Met deze fajitas serveer je weer eens wat anders van de BBQ! Je maakt er een waar feestje van op deze manier!
Benodigdheden (4 personen)
- Mini tortilla wraps
- 4 entrecotes
- 3 paprika’s
- 1 grote rode ui
- 2 eetlepels picadillo (Jonnie Boer) of andere Mexicaanse kruiden
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de Marinade
- Sap van 1 halve sinaasappel
- Sap van 1 limoen
- 1 teen geperste knoflook
- 2 theelepels gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel gedroogde chillivlokken
- 2 eetlepels olijfolie
Aan de slag ( 20 minuten voorbereiden + 10 minuten op de BBQ)
- Doe alle ingrediënten voor de marinade in een kom of ziplock zakje. Voeg het vlees toe en laat even staan. Hoe langer het staat, hoe meer de smaak intrekt.
- Snijd de paprika’s in reepjes en rode ui in ringen. Marineer met de Mexicaanse kruiden en olijfolie. Doe op een bbq plaat.
- Bak de paprika’s op de BBQ voor 10 minuten.
- Leg het vlees op de BBQ en grill aan beide kanten 1,5 minuten. Laat het vlees even rusten en snijd dan in dunne plakjes.
- Leg ondertussen de tortilla’s op de bbq en gril aan beide kanten kort.
- Serveer het vlees en de paprika’s op een bord met een tortilla aan de zijkant.
Eet smakelijk!
Probeer onze Spicy Mango Salsa voor ernaast.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
