Zalm met groene groenten en kruiden

Deze zalm is zeer makkelijk te maken maar je zet wel een restaurantwaardig gerechtje op tafel. Je kan lekker variëren met de groenten en kruiden. Samen met gebakken aardappels heb je een heerlijke maaltijd.

Benodigdheden (4 personen)

  • 4 zalmfilets
  • 1 kom diepvries doperwtjes
  • 1 halve courgette
  • 1 handje peultjes
  • 1 handje haricoverts
  • 1 bosui
  • 1 citroen
  • 1 bosjes basilicum
  • 1 bosje dille
  • 1 bosje platte peterselie
  • 50 ml slagroom
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel bloem
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Aan de slag (30 minuten)

  1. Strooi over de zalm wat peper en zout en paneer met de bloem.
  2. Was en maak de groenten schoon en doe alles in een kom om straks te kunnen wokken.
  3. Bak de zalm aan beide zijden in de olijfolie.
  4. Maak de saus door de mayonaise en slagroom te mengen. Rasp de schil van een halve citroen bij de saus. Hak de kruiden fijn en voeg toe. Breng op smaak met peper en zout en een paar druppels citroensap.
  5. Haal de zalm uit de pan en leg op een bord. Dek af met zilverfolie.
  6. Roerbak de groenten in dezelfde pan voor 5 minuten.
  7. Leg de zalm en de saus op borden en leg de groenten en een schijfje citroen erbij.
  8. Serveer met bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens Zalm met mangosalsa en bonen salade.

Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie