Italiaanse Riso Salade

Deze Italiaanse rijst is een heerlijk bijgerecht of lekker als lunch. Met baby spinazie, olijven en verse tomaatjes waan je je even in Italië.

Benodigdheden (1 grote schaal)

  • 250 gram riso
  • Een halve zak baby spinazie
  • Groene olijven
  • 1 halve rode ui
  • Tasty Tom tomaten
  • Parmezaanse kaas
  • Basilicum
  • Druppels citroensap
  • 2 eetlepels gedroogde oregano
  • Peper
  • Zout
  • Olijfolie

Aan de slag (30 minuten)

  1. Kook de riso volgens aanwijzing op de verpakking.
  2. Hak de baby spinazie en wat blaadjes basilicum in kleine stukjes.
  3. Snijd de tomaten in blokjes, de olijven in plakjes en snipper het uitje.
  4. Giet de riso af en meng met een eetlepel olijfolie. Doe in een schaal.
  5. Rasp ongeveer 2 cm Parmezaanse kaas over de riso heen en roer samen met de oregano goed door.
  6. Voeg de groenten toe en roer door.
  7. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens onze Mexicaanse Rijstsalade.

Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie