Next level Caprese? Probeer deze zomerse spaghetti met gebakken spekjes en uitjes.
Benodigdheden voor (2 personen)
- Spaghetti
- 125 gram spekreepjes
- 1 ui
- 2 knoflookteentjes
- 2 eetlepels gedroogde tijm
- 1 bol mozzarella
- 1 avocado
- 4 tomaten
- 4 eieren
- Blaadjes basilicum
- Olijfolie
- Peper en zout
Aan de slag (40 minuten)
- Doe de spekjes, een gesnipperd uitje en de geplette knoflook in een braadslede. Besprenkel dit met flink wat olijfolie en 2 eetlepels tijm. Doe de braadslede 30 minuten op 200 graden in de oven.
- Kook de spaghetti volgens aanwijzing op de verpakking.
- Kook de eieren hard. Pel de eieren en snijd in vieren.
- Snijd ondertussen de bol mozzarella, de avocado en de tomaatjes.
- Giet de spaghetti af en haal de braadslede uit de oven. Doe de spaghetti in de braadslede en roer goed door.
- Pluk de basilicumblaadjes van de takjes.
- Schep de pasta op en garneer met de avocado, tomaatjes, basilicumblaadjes en het ei.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Spaghetti met balletjes.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
2 gedachten over “Caprese spaghetti”