Zin in een lekker bordje pasta? Deze heb je binnen een half uurtje op tafel staan! Dat wordt smullen!
Benodigdheden (2 personen)
- 250 gram pasta
- 2 rundersaucijzen
- 1 blikje tomatenpuree Mutti Doppio
- 1 blik Mutti Polpa basilicum
- 1 bosje basilicum
- Ricotta
- Citroenrasp van 1 citroen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- Gedroogde chilipeper
- Gedroogde oregano
- Gedroogde tijm
- Olijfolie
- Zout
Aan de slag (30 minuten)
- Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking met wat zout. Giet af wanneer de pasta al dente is.
- Snipper een ui en pers de knoflook fijn. Haal de velletjes van de rundersaucijzen door ze in te snijden.
- Doe in een hapjespan wat olijfolie en leg de worstjes erin. Trek de worstjes uit elkaar met 2 vorken zodat er kleine stukjes ontstaan als een soort gehakt. Bak even aan.
- Voeg de ui, knoflook, tijm en oregano toe. Bak mee.
- Doe de tomatenpuree erbij en breng op smaak met wat zout en gedroogde chilipeper. Voeg een kwart van het bosje gescheurde blaadjes basilicum toe.
- Voeg de Polpa toe en laat minstens 10 minuten pruttelen.
- Rasp de citroen en hak de overgebleven basilicum fijn. Doe samen in een kommetje en voeg 1,5 eetlepel olijfolie toe. Breng op smaak met wat zout.
- Doe de pasta bij de saus en roer door.
- Verdeel de pasta over de borden. Schep op elk bord een lepel ricotta en een theelepel citroen-basilicum olie.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Limoncello tiramisu.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
