Ben jij fan van Pulled Pork of Chicken? Met deze snelle versie zet je gemakkelijk een heerlijke maaltijd op tafel. Samen met wat patatjes uit de air-fryer of oven kan je je deze burger net veroorloven ;-).
Benodigdheden (4 broodjes)
- 2 kipfilets
- 1 kip bouillonblokje
- 4 broodjes
- 4 eetlepels BBQ saus
- Romaine sla
- 1 halve zak witte kool
- 1 halve appel
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 rode ui
- Een paar druppels citroensap
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 eetlepel mayonaise of yofresh
- 2 eetlepels crème fraîche of Griekse yoghurt
- 1 theelepel suiker
- Peper
- Zout
Aan de slag (30 minuten)
- Kook de kip met het bouillonblokje in een laag water voor zeker 15 minuten.
- Snijd de appel in blokjes. Doe in een kom samen met de witte kool en de rozijnen. Maak een dressing door de mayonaise en de crème fraîche te mengen. Breng op smaak met peper en zout en wat druppeltjes citroensap.
- Snijd de ui in dunne ringen en laat 5 minuten in gekookt water staan. Giet af en meng met de witte wijn azijn en een theelepel suiker.
- Haal de kip uit de bouillon en trek met twee vorken uit elkaar. Meng de kip met de bbq saus. Bak de kip in een hapjespan een paar minuten aan.
- Snijd de broodjes open en beleg met de sla. Verdeel de pulled chicken over de broodjes. Leg de coleslaw en rode ui erop.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Hoisin Pulled Chicken.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
