Kun jij ook zo genieten van de aspergetijd? Wij zijn er dol op! Deze pasta is weer net even anders dan de traditionele asperges met Hollandaise saus en krieltjes.
Benodigdheden (2 personen)
- 500 gram asperges
- Tagliatelle
- 2 eieren
- 2 plakken schouderham
- Verse bieslook
- 1 citroen
- 125 ml slagroom
- 125 ml melk
- 1 eetlepel bloem
Aan de slag (25 minuten)
- Schil de asperges en kook 15 minuten met een beetje zout.
- Kook de tagliatelle volgens aanwijzing op de verpakking.
- Kook de eieren hard.
- Snijd de ham in reepjes en bak in een koekenpan.
- Doe de slagroom en melk in een beslagkom. Knip de bieslook en rasp de citroen erboven. Meng met een eetlepel bloem. Voeg een paar druppels citroensap toe.
- Verwarm de saus al roerend in een hapjespan.
- Snijd de asperges in 3 stukken en voeg toe aan de saus.
- Roer de tagliatelle door de saus.
- Verdeel de pasta over de borden en leg hier de ham en een eitje op.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Linguine met Zalm en Citroenkruim.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
