Kippenragout

Houd jij van ragout? Het kan zo heerlijk verwarmend zijn op een wat koudere en natte dag. Wij maken het regelmatig voor een lunch in het weekend of voor bij de borrel. Heerlijk!

Benodigdheden 4 personen

  • 2 kipfilets
  • 1 ui
  • 2 runderbouillonblokjes
  • 250 ml melk
  • 50 gram boter
  • 4 ruime eetlepels bloem
  • Verse peterselie
  • Een paar druppeltjes citroen

Aan de slag (40 minuten)

  1. Doe de kip in een steelpannetje samen met 1 bouillonblokje en 400 ml water. Laat dit 15 minuten koken.
  2. Schep de kip uit de bouillon op een bord en doe de bouillon in een maatbeker.
  3. Snipper een ui en snijd de kip in kleine stukjes.
  4. Zorg nu dat je de ingrediënten voor de roux klaar hebt staan; boter, bloem, ui, melk, bouillon en het bouillonblokje. Pak een pollepel en een garde.
  5. Gebruik de steelpan en laat hierin de boter smelten samen met de ui en 1 bouillonblokje.
  6. Gooi in één keer de bloem erbij en roer met de pollepel door elkaar zodat er een roux ontstaat (dit lijkt een beetje op een deegje).
  7. Zorg dat je vuur hoog staag en voeg de melk toe en roer met de garde goed door. Giet hier steeds een beetje bouillon bij tot je de gewenste dikte hebt.
  8. Roer de stukjes kil door de ragout en knip er wat verse peterselie over en een voeg een aantal druppeltjes citroensap toe.
  9. Serveer met brood of in een ragout bakje.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens onze Paddenstoelenragout (V).

Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie