Zalm uit de oven is iets wat we vaker eten in verschillende varianten. Het is zo makkelijk om te maken. Je hebt er namelijk geen omkijken maar naar als het eenmaal in de oven staat. Voldoende tijd om je te richten op een simpele salade bijvoorbeeld.
Benodigdheden (2 personen)
- 2 stukken zalm zonder huid
- 1 bosje basilicum
- Cherrytomaatjes
- Een handje olijven
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 1 eetlepels Parmenzaanse kaas
- 2 olijfolie
- 1 klein teen knoflook
- Een snufje gemberpoeder
- Peper
- Zout
Aan de slag (30 minuten)
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Maak een verse pesto met een staafmixer of keukenmachine. Doe de basilicum, Parmenzaanse kaas, knoflook, pijnboompitten, olijfolie en peper en zout bij elkaar en draai tot een pesto.
- Leg de zalm op een vel ovenpapier in een ovenschaal.
- Smeer de pesto over de zalm en verdeel de cherrytomaatjes en olijven.
- Zet de zalm voor 15 minuten in de oven.
- Serveer met een salade.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Bloemkoolrijst met zalmmoot.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
