Mosselen met Citrus en Gin

Deze mosselen hebben een heerlijk frisse smaak door de citrus. Echt een aanrader voor een zomerse avond!

Benodigdheden

  • 2 kilo mosselen
  • 1 handsinaasappel
  • 1 limoen
  • 1 citroen
  • 1 venkel
  • 1 winterpeen
  • 1 grote witte ui
  • Een scheut Gin
  • Verse peterselie
  • 200 ml crème fraîche
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Aan de slag (30 minuten)

  1. Leg de mosselen in een bak koud water en was ze schoon (kapotte en open mosselen altijd weggooien).
  2. Snijd de venkel, wortel en ui in grove stukken.
  3. Rasp de schil van de drie citrusvruchten.
  4. Bak in de mosselpan de groente in een beetje olijfolie en voeg de schil van de citrusvruchten en peterselie toe.
  5. Voeg wat peper en zout naar smaak toe.
  6. Blus het geheel af met een scheut Gin en 200 ml water.
  7. Doe de mosselen in de pan en laat 8 minuten stomen.
  8. Roer de crème fraîche door de mosselen en laat nog 2 minuten staan.

Eet smakelijk!

Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie