Deze mosselen hebben een heerlijk frisse smaak door de citrus. Echt een aanrader voor een zomerse avond!
Benodigdheden
- 2 kilo mosselen
- 1 handsinaasappel
- 1 limoen
- 1 citroen
- 1 venkel
- 1 winterpeen
- 1 grote witte ui
- Een scheut Gin
- Verse peterselie
- 200 ml crème fraîche
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Aan de slag (30 minuten)
- Leg de mosselen in een bak koud water en was ze schoon (kapotte en open mosselen altijd weggooien).
- Snijd de venkel, wortel en ui in grove stukken.
- Rasp de schil van de drie citrusvruchten.
- Bak in de mosselpan de groente in een beetje olijfolie en voeg de schil van de citrusvruchten en peterselie toe.
- Voeg wat peper en zout naar smaak toe.
- Blus het geheel af met een scheut Gin en 200 ml water.
- Doe de mosselen in de pan en laat 8 minuten stomen.
- Roer de crème fraîche door de mosselen en laat nog 2 minuten staan.
Eet smakelijk!
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Een gedachte over “Mosselen met Citrus en Gin”