Wat is er nou lekkerder dan kip dat zo van het bot afglijdt? Met een heerlijke kruidenmix is het echt een bijzonder lekker gerecht dat prima te doen is voor in het weekend. Heb je geen Tajine? Gebruik dan een pan met een dikke bodem en een deksel!
Benodigdheden (4 personen)
- 8 kippenpootjes
- 1 blikje Polpa Tomaten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 winterpeen
- Groene olijven
- 1 kippenbouillonblokje
- 200 ml water
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout
- Peper
- 4 eetlepels Ras el Hanout kruiden of maak zelf je kruiden mix van; 2 theelepels komijn, 2 theelepels gemalen koriander, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel cayennepeper, 1/2 theelepel kaneel, 1/4 theelepel gedroogde chilipeper
Aan de slag (minimaal 50 minuten)
- Doe de olijfolie in de tajine of pan en verwarm de kruiden hierin.
- Snijd de uien en wortel in ringen en pers de knoflook. Doe dit in de tajine/pan en bak mee.
- Leg de kippenpootjes in de tajine/pan en doe hier de olijven bij.
- Giet het water in de tajine/pan en doe hier het bouillonblokje bij. Zet de deksel op de pan en laat 20 minuten rustig pruttelen.
- Haal de deksel eraf en giet de polpa over de kip.
- Laat weer rustig pruttelen tot de kip helemaal gaar is. Hoe langer je het stooft, hoe meet smaak de kip krijgt.
- Serveer de Tajine met wat couscous of brood.
Eet smakelijk!
Wat ook lekker erbij is, is onze Marokkaanse rijstsalade.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
