Lust jij graag Marokkaanse eten? Wij zijn er gek op! Deze rijstsalade is licht pittig en een beetje zoet door de dadels. Een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld naast je kippenpootjes of stukje vis.
Benodigdheden (2 personen)
- Zilvervliesrijst met Sorghum en wilde rijst (Lassie)
- 1 ui
- 1 sinaasappel
- Dadels
- 2 tenen knoflook
- 1 laurierblaadje
- 1 eetlepel Harissa
- Olijfolie
- Zout
Aan de slag (25 minuten)
- Rasp de schil van de sinaasappel.
- Pers de sinaasappel uit en doe hier water bij tot je 275 ml hebt.
- Snipper de ui en bak in wat olijfolie in een hapjespan.
- Pers de knoflook uit en doe dit samen met de Harissa in de pan.
- Doe 150 gram rijst in de pan en bak samen met het sinaasappelschil en het laurierblad rustig mee.
- Snijd de dadels stukjes en voeg toe.
- Doe het sinaasappelsap bij de rijst in de pan.
- Laat de rijst +/- 13 minuten koken met een deksel op de pan.
- Schep even om en serveer in een schaal.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Mexicaanse Rijstsalade.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
