Mermaid Cookies

Zien deze koekjes er niet schattig uit? Je maakt ze gemakkelijk in 30 minuutjes!

Benodigdheden (15 koekjes)

  • 220 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 90 gram poedersuiker
  • 2 x eiwit van 2 kleine eieren
  • 250 gram bloem
  • 1 snufje zout
  • 3 druppeltjes vanille-extract
  • 100 gram witte chocolade
  • Een paar druppels rode kleurstof
  • Sprinkels

Ook nodig; een spuitzak voor het vormen van de schelpjes.

Aan de slag (30 minuten)

  1. Zet de oven op 180 graden.
  2. Snijd de boter in blokjes en doe dit samen met de bloem en suiker in een beslagkom.
  3. Voeg het eiwit toe met het vanille-extract en een snufje zout.
  4. Maak een beslag door het goed te mixen met een mixer of keukenmachine.
  5. Doe het beslag in een spuitzak met een kwartelmondje en zet een bakplaat klaar met bakpapier.
  6. Spuit de koekjes vanuit binnen naar buiten in een spiraalvorm. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes.
  7. Bak de koekjes in 8 minuten in de oven en laat afkoelen.
  8. Smelt de chocolade au bain-marie en doe in een klein kommetje.
  9. Dip de koekjes één voor één in de warme chocolade en besprenkel met de sprinkels.

Eet smakelijk!

Geen spuitzak? Gebruik dan 2 eetlepels om het beslag te verdelen in koekjes.

Probeer ook eens onze Unicorn Fudge.

Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie