Spaghetti met Burrata en Citroenkruim (V)

Dit is echt één van onze favoriete pasta’s. Zo makkelijk gemaakt en zeer smaakvol! Je waant je echt even in Italië. Tip; koop wel goede kwaliteit cherrytomaatjes. Deze geven het meest smaak.

Benodigdheden (2 personen)

  • Spaghetti
  • 1 burrata
  • Cherrytomaatjes
  • Basilicum
  • Groze strooikaas
  • Een paar takjes tijm
  • Een paar takjes oregano
  • Een scheut witte wijn
  • Gedroogde chilipeper
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Aan de slag (30 minuten)

  1. Verkruimel het brood in een mixer.
  2. Rasp de schil van de citroen en doe bij het broodkruim. Bak in een hapjespan in een klein laagje olie met wat peper en zout. Laat uitlekken op een keukenpapiertje. Bewaar de pan met de olie.
  3. Kook de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking.
  4. Doe in de pannen de cherrytomaatjes en pers hier wat knoflook boven uit.
  5. Voeg de takjes tijm en oregano toe en roerbak mee.
  6. Doe wat peper en zout en gedroogde chilipeper bij de tomaatjes. Laat dit bakken tot de tomaatjes openbreken.
  7. Blus af met een scheut wijn.
  8. Giet de spaghetti af en roer dit door de tomaatjes.
  9. Voeg 2 eetlepels strooikaas toe en roer door.
  10. Pluk wat blaadjes basilicum en garneer.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens onze Linguine Zalm en Citroenkruim.

Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie