Houd jij van blauwe kaas? Wij vinden het vooral heel lekker als sausje of in een gerecht. Deze blauwschimmelkaas is niet zo heel sterk en daarom perfect voor ons. We vonden deze saus echt heerlijk en uitstekend passen bij rood vlees!
Benodigdheden (4 personen)
- 125 gram Saint Agur
- 4 biefstukken
- Verse peterselie
- 200 ml melk
- 50 gram boter
- 75 gram bloem
- Druppeltjes citroensap
- Peper
Aan de slag (15 minuten)
- Snijd de kaas in kleine blokjes.
- ·Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem in 1 keer toe. Maak een roux door de boter en de bloem goed te mengen zodat er een soort deegje ontstaat. Laat de roux even bakken.
- Voeg de melk in 1 keer toe en roer met een garde goed door zodat er geen klontjes meer zijn en er een saus ontstaat.
- Voeg de Saint Agur toe en een paar druppeltjes citroensap en roer goed door. Laat de saus op een heel laag pitje doorwarmen.
- Maal de peper over de biefstukken en bak deze aan iedere kant 2 minuten.
- Snijd de biefstuk in mooie plakker en serveer met de saus.
- Garneer met wat versgemalen peper en fijn gehakte peterselie.
Probeer ook eens onze Bavette Chimichurri.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Weet je wat ik eet vanavond? steak met St Agur saus. Ik maak ook wel een blauwe kaassaus voor bij eendenborst bv. Ik meng sterke blauwe kaas met crème fraiche.
Ga zeker verder lezen Top
Wat zal jij lekker eten vanavond! Leuk om te horen Gusta!!