Deze broodjes kunnen eigenlijk niet ontbreken bij de borrel! Je zal zien het is een succes op tafel!
Benodigdheden ( 4 broodjes)
- 350 gram bloem (+ wat extra om te bestuiven)
- 7 gram gedroogde gist
- 1/2 theelepel zout
- 3 eetlepels olijfolie
- 250 ml lauw water
- 100 gram olijven naar smaak zonder pit
- Rode ui
- Zeezout
- Tijm
- Rozemarijn
Aan de slag ( 3 uur)
- Zeef de bloem in een grote kom en meng het gist en het zout erdoorheen.
- Giet rustig het water en de olijfo bij de bloem en blijf roeren. Je kan het ook ik de keukenmachine doen met deeghaak.
- Kneed het deeg ongeveer 5 minuten. Als het deeg te veel plakt gebruik dan een beetje extra bloem. Maak er vervolgens een mooie bol van.
- Vet een kom in met olijfolie en leg hier de bol deeg in. Dek het af met een vochtige theedoek en zet het op een warme plek zodat het kan gaan rijzen. Laat dit ongeveer 1,5 uur staan.
- Kneed na het rijzen het deeg nog een keer goed door. En voeg een deel van de olijven er doorheen.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en maak hier platte bolletjes van. Duw met je vingers er nog wat deukjes in.
- Beleg het deeg met de uien, de tijm en/of rozemarijn en de overgebleven olijven.
- Maak het af door er nog een beetje zeezout over te strooien en een scheutje olijfolie.
- Laat ze nu nog 30 minuten even rusten.
- Plaats ze vervolgens in de oven voor 20 a 25 minuten op 190 graden tot ze mooi goudbruin van kleur zijn. Laat ze afkoelen op een rooster en serveer ze bij de borrel!
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Home Made Pitabroodjes.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Een gedachte over “Focaccia met olijven”